2023 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW

2023 Stift Göttweig Grüner Veltliner Ried Gottschelle 1ÖTW er en elegant, tør hvidvin, der viser Grüner Veltliner fra sin mest raffinerede side. Her får du en enkeltmarksvin fra den klassificerede 1ÖTW-lage Gottschelle, hvor mineralitet, renhed og finesse går hånd i hånd. Vinen er skabt til dig, der søger klassisk østrigsk hvidvin med dybde og seriøsitet – men stadig med friskhed og drikkeglæde i fokus.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, klar og strålende. Duften er præcis og indbydende med noter af grønne æbler, pære, citrus, hvide blomster og den karakteristiske Grüner-peberkrydderi, understøttet af et let strejf af våd sten og urter. På ganen er den tør, mellemfyldig og saftig, med en fin balance mellem moden frugt og stram, kalket mineralitet. Smagen byder på sprød syre, noter af lime, gule æbler, stenfrugt og et diskret krydret præg, der giver længde og kompleksitet. Eftersmagen er ren, præcis og saltet mineralsk, hvilket gør vinen særligt velegnet til mad. 2023-årgangen kan nydes ung for sin friskhed, men har også potentiale til at udvikle mere dybde og tertiære nuancer over de næste 4–6 år.

Vinifikation
Ried Gottschelle er en højt anset enkeltmark, der ligger på skråningerne ned mod Donau med køligt klima og veldrænet jord rig på løss, kalk og småsten – ideelle forhold for Grüner Veltliner med struktur og elegance. Druerne høstes selektivt og relativt skånsomt for at bevare den naturlige syre og aromatik. I kælderen arbejdes der typisk med en nænsom presning, temperaturkontrolleret gæring på ståltank for at fremhæve renheden, og en periode på gærresterne (sur lie), som giver ekstra tekstur og kompleksitet uden at tynge vinens friskhed.

Mad & Servering
Denne Grüner Veltliner er oplagt til det klassiske østrigske køkken – tænkt wienerschnitzel, kalv, lyst fjerkræ og retter med svampe. Den er også et fremragende match til fisk og skaldyr, især grillede eller stegte fisk, ceviche, sushi, samt grøntsagsbaserede retter med asparges, ærter og friske urter. Prøv den også til let krydrede asiatiske retter eller moderne nordisk køkken. Server den ved 9–11 °C for at få både friskhed og aroma frem; en kort iltning i glasset eller 20–30 minutters karaffel kan være en fordel i de første år for at åbne vinens nuancer helt op.

Producent
Weingut Stift Göttweig er knyttet til det historiske benediktinerkloster Göttweig, som har rødder tilbage til middelalderen og er et af de ældste kulturelle centre ved Donau. Vinhuset har gennem tiden spillet en vigtig rolle i udviklingen af kvalitetsvin i området og arbejder i dag moderne, men med stor respekt for tradition og terroir. Med fokus på Grüner Veltliner og andre typiske østrigske sorter er Stift Göttweig anerkendt for at levere rene, præcise og terroirdrevne vine, og deres enkeltmarksvine som Ried Gottschelle 1ÖTW er blandt de mest efterspurgte i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.