2023 Vaillons Premier Cru, Domaine Vincent Wengier

2023 Vaillons Premier Cru fra Domaine Vincent Wengier er en bemærkelsesværdig Chablis, der med sin indbydende aroma af hvide blomster og flint captivates sin beskuer straks. Denne Premier Cru er ikke bare en hvidvin, men et vidnesbyrd om årtiers passion og håndværk i hjertet af Chablis-regionen. Med sin charmerende stil og perfekte balance, bringer denne vin glæde til ethvert måltid.

Smagsprofil
Denne hvide Chablis imponerer med sin flotte gyldengul farve, der nærmest gløder i glasset. På næsen åbenbares en delikat bouquet af friske hvide blomster og noter af flint, der tilfører en mineralsk kant. På paletten mødes man af en rund, omsluttende fornemmelse, hvor vinens raffinerede charme virkelig skinner igennem. Afslutningen er langvarig og harmonisk med et strejf af finesse, der lover godt for vinens aldringspotentiale. Kan gemmes 3 til 5 år og vil med tiden udvikle endnu mere kompleksitet.

Vinifikation
Vaillons er en af de mest betydningsfulde Premier Cru marker i Chablis, beliggende ved Sereinfloden, der skaber ideelle betingelser for Chardonnay. Her kombineres kalk og ler i jorden med et væld af fossiler, hvilket bidrager til vinens elegante og præcise karakter. Druerne bliver høstet mekanisk for at sikre en hurtig viderebehandling og presses straks for at forhindre oxidation. Gæringsprocessen styres med druernes egne naturlige gærceller, og vinen hviler på gærresterne i 8 til 10 måneder i ståltanke for at udvikle dybde og komplekse smagsnoter.

Mad & Servering
Perfekt som en partner til fiskeretter i cremet sauce, hvor dens balance og finesse komplementerer de rige smage. Serveres bedst ved en temperatur på omkring 10-12°C, og det anbefales at dekantere vinen i cirka 20 minutter for at lade dens aromaer folde sig helt ud.

Producent
Domaine Vincent Wengier, beliggende i Préhy, er en ægte familievirksomhed, der har dyrket vin i Chablis siden 1983. Grundlagt af Vincent's far, Alain, har familien gennem årene opbygget en respektabel 26 hektar stor vingård. Siden Vincent tiltrådte i 1998, har domænet ikke alene udvidet, men også skiftet til økologisk landbrug i 2020. Med HVE-certifikationen fra 2019 beviser vingården sit engagement i bæredygtighed og naturvenlig vinproduktion, hvilket gør dem til en forgangsfigur i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.