2024 Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County

2024 Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County er en elegant og klassisk californisk Pinot Noir, skabt med tydelig inspiration fra Bourgogne. Vinen forener saftig frugt med kølig finesse og en flot balance, der gør den både tilgængelig nu og interessant for den entusiastiske vinnyder. Den skiller sig ud ved at komme fra en producent, der konsekvent har sat standarden for seriøs, køligklimafokuseret Pinot Noir i Californien – længe før det blev moderne.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys til medium rubinrød med et let transparent skær, typisk for druen Pinot Noir. Duften er umiddelbart inviterende med røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, suppleret af subtile toner af rosenblade, krydderier, skovbund og et strejf af vanilje og let ristet eg fra fadlagringen. På ganen er den medium fyldig med saftig, rød frugt og en fin, kølig syre, som giver friskhed og længde. Tanninerne er silkebløde og velintegrerede, og smagsbilledet byder på røde kirsebær, vilde jordbær, lidt tranebær, diskrete kryddernoter og en elegant, let jordet mineralitet. Afslutningen er ren og vedvarende med flot balance mellem frugt, syre og fad. 2024-årgangen er lavet til at kunne nydes relativt ung, men vil typisk udvikle større kompleksitet over 3–6 år i flasken under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Au Bon Climat henter druerne til denne vin fra nøje udvalgte, kølige parceller i Santa Barbara County, hvor havets indflydelse fra Stillehavet giver lange, kølige vækstsæsoner og langsom modning – ideelle betingelser for Pinot Noir. Druerne høstes ofte manuelt ved relativt lav modenhed for at bevare friskhed og aromatisk finesse. I kælderen arbejder Au Bon Climat traditionelt: skånsom presning, gæring i små beholdere og efterfølgende lagring på franske egefade, hvor en del ofte er brugte fade for ikke at overdøve den rene frugt. Resultatet er en vin med tydeligt terroirpræg, klassisk struktur og en stil, der balancerer mellem det gamle og det nye verdens udtryk.

Mad & Servering
2024 Au Bon Climat Pinot Noir er en fremragende madvin, som fungerer særligt godt til retter med fjerkræ, svinekød og kalv – eksempelvis grillet kylling, confit de canard, stegt svinekam med urter eller kalveculotte. Den er også et glimrende match til svamperetter, grillet grønt, risotto og milde, cremede oste. Servér den ved 14–16 °C for at bevare friskheden og den fine parfume; serveres den for varm, kan den virke tungere og miste noget af sin elegance. En let iltning eller kort dekantering på 20–30 minutter kan åbne aromaerne yderligere, men lang dekantering er sjældent nødvendig for denne stil.

Producent
Au Bon Climat blev grundlagt i 1982 af Jim Clendenen og har siden markeret sig som en af de mest betydningsfulde producenter i Santa Barbara County – og som en pioner for køligklimavine i Californien. Filosofien har fra starten været at lave vine inspireret af Bourgogne, med fokus på Pinot Noir og Chardonnay, hvor balance, syre og drikkelighed vægtes højere end kraft og alkohol. Au Bon Climat har opnået stor international anerkendelse og er i dag et referencepunkt for seriøse, terroirdrevne vine fra Californien. Husets ry for konsistent kvalitet og klassisk stil gør deres Santa Barbara County Pinot Noir til et sikkert valg for dig, der vil udforske det bedste af moderne amerikansk Pinot tilgængeligt i en overkommelig og charmerende udgave.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.