Aalto 2021

Aalto 2021 er en kraftfuld og elegant Ribera del Duero-rødvin lavet på 100 % Tempranillo, lokalt kendt som Tinto Fino. Druerne kommer fra gamle vinstokke, mange mellem 40 og 80 år, hvilket bidrager til vinens koncentration, dybde og komplekse struktur. Aalto har på få år markeret sig som en af de moderne, toneangivende producenter i Ribera del Duero.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med lilla reflekser. Duften er intens og nuanceret med mørke bær som brombær og solbær, fulgt af vanilje, toastet eg og varme krydderier. Lakrids, diskret tobak samt balsamiske og urteagtige undertoner tilfører yderligere kompleksitet. På ganen er Aalto 2021 fyldig og rig med moden mørk frugt, velintegrerede tanniner og en frisk syre, der skaber balance i den kraftfulde stil. Eftersmagen er lang og vedvarende med noter af krydderi, ristet træ, kakao og en let mineralitet. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har også et godt lagringspotentiale på omkring 10-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Aalto 2021 er fremstillet udelukkende på Tempranillo fra gamle vinstokke i Ribera del Duero i Castilla y León. Druerne høstes med stor omhu og udvælges parcel for parcel, så kun frugt med den rette modenhed og koncentration indgår i vinen. Efter fermenteringen lagres vinen i cirka 16-18 måneder på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Denne modning tilfører vanilje, toast og krydderi uden at overdøve druens mørke frugt og naturlige friskhed.

Mad & Servering
Servér vinen ved 16-18 °C til grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt og iberiske charcuterier. Den passer også fremragende til kraftige retter som braiserede svinekæber, svamperisotto eller lagrede faste oste. Aalto 2021 kan med fordel dekanteres i cirka 1 time før servering, især hvis den drikkes ung, så frugten og de krydrede fadtoner kan folde sig helt ud.

Producent
Aalto blev grundlagt i 1998 af Javier Zaccagnini og den anerkendte vinmager Mariano García med ambitionen om at skabe vine, der kombinerer Ribera del Dueros kraft med finesse, friskhed og lagringsdybde. Huset arbejder med gamle Tempranillo-vinstokke og en parcelorienteret tilgang, som fremhæver forskellene mellem områdets terroirs. Aalto regnes i dag blandt regionens mest respekterede producenter og har opnået international anerkendelse for sine koncentrerede, elegante og lagringsværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.