Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux, 2023

Château Palmer 2023 er en Bordeaux-blend fra Margaux med silkeblød dybde, friskhed og klassisk Palmer-energi fra grus og ler.

Om vinen
I Château Palmer 2023 arbejder man biodynamisk i Margaux, hvor grus og ler giver både dræn og vandreserve til vinstokkene. Marken er kendt for at levere druer med moden frugt og en fin, næsten parfumeret profil, og her er det især Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, der bærer stilen. I Bordeaux kan den type jord give stor præcision, når man passer godt på balancen i marken, og det er netop det, Palmer er stærk til. 2023 er lavet som en klassisk Bordeaux-blend, og vinen har ligget 18 måneder i franske barriques, hvor 30-40% er nye. Det giver struktur og krydderi uden at overdøve frugten. Høsten i Margaux er typisk selektiv, og hos Château Palmer arbejder man meget præcist i kælderen, så de forskellige druer kan bidrage med hver deres rolle. Merlot giver rundhed, Cabernet Sauvignon rygrad, og Petit Verdot tilfører farve, spændstighed og et ekstra krydret lag.

Smagsprofil
Château Palmer 2023 ligger med dyb rubinrød farve og et tydeligt løft af violet i glasset, og det samme spiller igen i duften. Her får du modne sorte kirsebær, solbær og blomme, men også blomster, lidt tobak og en diskret note af cedertræ og mørk krydderi. Smagen er blød og poleret, men ikke tung, for frisk syre og fine tanniner holder det hele rankt og elegant. Det er en vin, der allerede nu viser klasse, men som også har nok struktur til at udvikle mere dybde med tid. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er oplagt til rødt kød, især oksemørbrad, entrecote eller en klassisk bøf med pebersauce. I Margaux er det også en vin, der klæder lam, and eller vildt, og Château Palmer 2023 vil være stærk sammen med en hjortesteg med svampe og skysauce. Til et dansk bord kan du gå efter andebryst med svesker, braiseret oksekind eller en kraftig ret med svampe og rodfrugter. Den kan også fint møde modne oste og charcuteri, hvor vinens friske syre og fine tannin skærer igennem fedme og salt.

Producent
Château Palmer er et af de mest markante slotte i Margaux og et navn, som mange forbinder med en mere parfumeret og samtidig seriøs side af Bordeaux. Slottet er klassificeret som 3. cru classé fra 1855, men i praksis regnes det ofte blandt områdets mest ambitiøse producenter. Siden 2004 har Thomas Duroux stået i spidsen som direktør, og han har været med til at styrke den biodynamiske retning, som i dag er en vigtig del af husets identitet. Vinmageren er Xavier Planty, som sammen med teamet arbejder målrettet med præcision i marken og meget skånsom vinifikation. Det særlige ved Château Palmer er, at huset i høj grad bygger sin stil på en høj andel Merlot sammen med Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, hvilket giver både fylde og finesse i Bordeaux-sammenhæng. I Margaux, hvor grusede jorde ofte giver elegance og løft, søger Palmer den balance, der gør vinene både direkte og lagringsværdige. Man mærker tydeligt, at fokus ligger på tekstur, ren frugt og dybde, ikke på ekstraktion for dens egen skyld. Derfor føles Château Palmer 2023 mere som en vin med spænding og detaljer end som en ren magtdemonstration, og det er netop en stor del af husets appel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.