Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux, 2022

Château Palmer 2022 er en elegant Bordeaux fra Margaux, hvor Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot møder gravel, ler og biodynamisk arbejde.

Om vinen
Château Palmer arbejder i Margaux med stor respekt for de enkelte parceller, og det kan smages i 2022. Vinmarkerne ligger på klassisk Bordeaux-jord med grus og ler, som giver både dræn og dybde. Kombinationen af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot er helt central her, og den giver en vin, der både er mørk i frugten og fint poleret i strukturen. Biodynamisk dyrkning er en vigtig del af husets tilgang, og det passer godt til en stil, hvor balance og præcision er vigtigere end ren kraft. I 2022 er der arbejdet med en klassisk og omhyggelig vinifikation, som man forventer hos Château Palmer. Mosten gærer typisk separat på de forskellige druer og parceller, så udtrykket fra Margaux kan bevares bedst muligt. Efterfølgende ligger vinen 18 måneder på franske fade, hvor omkring 30 til 40 procent er nye, og det giver støtte uden at skjule frugten. Resultatet er en Bordeaux, hvor fad, struktur og moden frugt spiller sammen i stedet for at konkurrere om opmærksomheden.

Smagsprofil
I glasset står Château Palmer 2022 med dyb rubinrød farve og lette violette nuancer, og du mærker hurtigt, at det her er en seriøs Margaux. Du får sort kirsebær, blomme og viol først, og derefter kommer cedertre og tobak mere stille frem i kanten. I munden er den fyldig, men den mister aldrig sin finesse, og tanninerne føles silkebløde snarere end markante. 2022 er en årgang, der allerede viser sin kvalitet i frugten, men som også har nok struktur til at udvikle sig smukt over tid. Drikkevindue: 2027 til 2042

Mad & Servering
Til mad vil Château Palmer 2022 have noget, der kan matche dens dybde og fine tanninbid. Klassisk i Bordeaux er den oplagt til lam, and eller oksekød, gerne med svampe og en sauce, der har lidt dybde. Den fungerer også stærkt til vildt, for eksempel rådyr eller hjort, hvor den mørke frugt og de urteagtige toner får lov at spille sammen med kødet. På et dansk middagsbord er den rigtig god til langtidsbraiseret oksekæber med kartoffelmos og stegte svampe, eller til et stykke røget og tørmodnet oksekød med bagte rødbeder og gremolata. Den kan også klare modne oste og mere delikate charcuterier, men her er det bedst at holde tilbehøret enkelt, så 2022 ikke bliver overdøvet.

Producent
Château Palmer er et af de mest respekterede slotte i Margaux og et navn, mange forbinder med den mere florale og raffinerede side af Bordeaux. Slottet ligger i appellationen Margaux på venstre bred, hvor grus og ler giver ideelle betingelser for Cabernet Sauvignon og Merlot, og hvor Petit Verdot ofte bruges til at give ekstra farve og ryggrad. I nyere tid er huset især blevet kendt for en meget ambitiøs tilgang til biodynamik, som har været en vigtig del af udviklingen af stilen. Det er ikke et slot, der jagter maksimal extraction, men et sted hvor man arbejder for dybde, præcision og et tydeligt terroir-aftryk. Navne som Thomas Duroux, der har været direktør for Château Palmer, og vinmageren Xavier Plantey er tæt forbundet med den moderne udvikling af huset. De har været med til at styrke den stil, som gør Palmer så genkendelig: tæt, parfumeret og samtidig utrolig velafbalanceret. Château Palmer arbejder med stor selektion i marken og en vinificering, der skal fremhæve de enkelte parceller snarere end at udjævne dem. Det giver vine fra Margaux, som ofte virker mere silkebløde end klassisk kraftfulde, men som i 2022 også har en dybde og struktur, der lover meget for lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.