Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux, 2023

Château Palmer 2023 er en biodynamisk Bordeaux på Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot fra Margaux med silkeblød, mørk elegance.

Om vinen
Château Palmer arbejder i Margaux med stor respekt for terroir og biodiversitet, og biodynamien er en vigtig del af husets tilgang. Vinmarkerne ligger på grus og ler, som giver god dræning, men også holder nok fugt til at modne druerne jævnt i Bordeauxs skiftende klima. Kombinationen af Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot passer godt til den klassiske stil herfra, hvor finesse og struktur skal gå hånd i hånd. I 2023 er det netop balancen mellem frugt og friskhed, der bærer vinen. Høsten sker typisk parcel for parcel, så hver del af marken kan plukkes, når den er moden nok. Hos Château Palmer arbejdes der ofte med omhyggelig sortering og en vinifikation, der skal bevare druernes præcision og husets fine tekstur. Efter gæring modner vinen 18 måneder på franske barriques, omkring 30 % nye fade, hvilket giver diskrete krydrede og cederprægede noter uden at tage over. Det er en vin, hvor fad og frugt skal spille sammen, ikke konkurrere.

Smagsprofil
I glasset viser Château Palmer 2023 sig dyb rubinrød med en klar lilla kant. Du får først sorte kirsebær, blommer og solbær, og bagefter kommer viol, ceder og et lille strejf af krydderi. I munden er den tør, silkeblød og velstruktureret, med modne tanniner og en lang, rolig finish. 2023-årgangen føles allerede åben, men den har nok rygrad til at udvikle sig flot over de næste år. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en Margaux fra Bordeaux, som gerne vil have mad med både dybde og lidt fedme. Tænk klassisk fransk som andebryst med kirsebærsauce, lammeskank eller oksemørbrad med svampe og kartoffelgratin. Til en mere lokal middag passer den også stærkt til stegt and, vildtgryde eller en mørk, nordisk servering med braiseret kalv, rodfrugter og svampe. Den fungerer også godt til modne oste og charcuteri, især hvis du serverer den til en tallerken med tørret skinke, paté og lidt syltede grøntsager.

Producent
Château Palmer er en af de mest respekterede ejendomme i Margaux og regnes ofte blandt de mest karakterfulde slotte i Bordeaux. Slottet ejes og drives med fokus på biodynamik og en meget præcis forståelse af terroir, og det er noget, man tydeligt smager i vinene. Under ledelse af Thomas Duroux, som har været direktør for ejendommen i mange år, har Palmer styrket sin profil med endnu større fokus på markarbejde og detalje i kælderen. Vinene er kendt for deres særlige kombination af parfume, dybde og silkeblød tekstur, og det gælder også 2023, hvor Margauxs grus og ler giver både elegance og fasthed. Château Palmer laver vine, der føles klassiske i udtrykket, men aldrig stive, og det er netop den balance, der gør huset så elsket blandt Bordeaux-kendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.