Alter Ego 2nd Vin De Château Palmer Margaux - Magnum 1,5L, 2022

Château Palmer 2022 er en biodynamisk Bordeaux fra Margaux med Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot, der viser finesse, dybde og en stram, silkeblød profil.

Om vinen
I Margaux er det typisk grus og ler, der giver Château Palmer sin særlige balance mellem finesse og kraft. Her arbejder man biodynamisk, og det mærkes ofte i vinens energi og præcision. Merlot, Cabernet Sauvignon og Petit Verdot trives godt på de varme, veldrænede parceller, hvor druerne kan modne langsomt uden at miste friskhed. 2022 blev høstet i en årgang, hvor moden frugt og god struktur gik hånd i hånd. Vinen er lagret 18 måneder på franske fade, omkring 30 % nye, hvilket giver støtte uden at overdøve frugten. Vinificeringen er typisk præget af meget omhyggelig selektion og en stil, hvor man søger renhed, dybde og en silkeblød tanninstruktur frem for tung ekstraktion. Det passer godt til Château Palmer 2022, som netop finder sin styrke i detaljerne.

Smagsprofil
I glasset står Château Palmer 2022 med dyb rubinrød farve og en levende kerne. Du får mørk frugt først, især solbær og moden blomme, og så kommer viol, cedertræ og lidt tobak bagved. 2022 er en årgang, der giver både fylde og retning, så vinen føles generøs, men aldrig tung. Tanninerne er silkebløde, syren frisk, og afslutningen bliver hængende med krydderi, mørk chokolade og en næsten kalket elegance. Drikkevindue: 2027 til 2040

Mad & Servering
Det her er Bordeaux til bordet, når maden skal have dybde og struktur. Tænk klassisk med oksefilet, lammeskank eller vildt med svampe og en sauce med reduceret fond, for Château Palmer 2022 har både frugt og tannin nok til at følge med. Den gør sig også meget fint til confiteret and eller en tæt ragout af hare, hvor vinens friske rygrad kan skære igennem fedme og kraft. Hvis du vil tænke nordisk, så prøv den til hjort med bagte rodfrugter, svamp og urter, eller til langtidsstegt okse med selleripuré. Den kan også klare modne oste som comté eller en vellagret danbo, og den fungerer overraskende godt til røget og tørret kød på et mere rustikt bord. I 2022 har vinen nok præcision til at løfte maden, men også nok volumen til at tage plads ved siden af den.

Producent
Château Palmer ligger i Margaux på venstre bred i Bordeaux og er en af de mest respekterede producenter i området. Slottet er kendt for at arbejde biodynamisk og for en stil, der kombinerer parfume, dybde og tekstur snarere end ren muskelkraft. Det er især interessant, fordi ejerskabet og den faglige retning gennem tiden har været knyttet til en stærk vilje til at lave vin med både præcision og personlighed. Navne som Thomas Duroux, der har stået i spidsen som direktør, og vinmageren Xavier Vignon har været centrale for den moderne udvikling af huset. Palmer laver typisk vine, hvor Merlot spiller en stor rolle sammen med Cabernet Sauvignon og en mindre del Petit Verdot, og det giver den særlige Margaux-signatur, som mange forbinder med parfumet frugt, faste men fine tanniner og lang eftersmag. 2022 viser netop den stil meget tydeligt. Det er en vin, der ikke skal larme for at gøre indtryk, men som bygger sit udtryk lag for lag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.