Barbeito, 10 year Sercial reserve velha (dry)

Barbeito 10 Year Sercial Reserve Velha er en klassisk tør Madeira med stor personlighed og et imponerende gastronomisk spænd. Her får du Sercial-druens mest ranke og friske udtryk, løftet af 10-14 års modning, som tilfører dybde, kompleksitet og de karakteristiske brændte Madeira-noter. En historisk vin fra Madeira-traditionen, skabt til både nydelse og mad.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en lys ravgylden til gylden mahognifarve. Duften er intens og nuanceret med tørrede abrikoser, papaya, dadler, granåle, harpiks og et strejf af appelsinskal, efterfulgt af salt mineralitet og let røgede, nøddeagtige toner. Smagen er tør, spændstig og levende, men med nok restsødme til at balancere vinens høje syre og salte kant. Paletten byder på tørret frugt, citrus, krydderurter, brændt sukker og en lang, næsten evigt skiftende eftersmag. Vinen har et meget stort udviklingspotentiale og kan uden problemer gemmes yderligere i mange år.

Vinifikation
Vinen er lavet på Sercial-druer fra udvalgte parceller i Jardim da Serra og Ribeira de Janela på Madeira, hvor det kølige klima og de varierede højder er med til at bevare friskhed og struktur i druerne. Barbeito anvender den traditionelle Canteiro-metode, hvor vinen lagres langsomt på franske egetræsfade i varme loftsrum, så de naturlige temperaturudsving bidrager til den særlige oxidative stil og de klassiske brændte Madeira-karakterer. Lagringen varer 10-14 år, hvilket giver en flot balance mellem friskhed, kompleksitet og modenhed.

Mad & Servering
Server den let afkølet ved ca. 12-14 °C, gerne i mindre glas, så aromaerne får plads til at åbne sig. Barbeito 10 Year Sercial Reserve Velha er fremragende til parmesan, oliven, Iberico-skinke, saltede mandler, tørret charcuteri og modne, faste oste, men fungerer også virkelig godt til retter med umami og let ristede elementer. Den behøver ikke dekantering, men kan med fordel stå et kort øjeblik i glasset før servering.

Producent
Barbeito er en anerkendt Madeira-producent, kendt for at arbejde med stor præcision, renhed og respekt for øens klassiske vintraditioner. Huset har opbygget et stærkt ry for at lave elegante, terroir-drevne Madeira-vine med stor friskhed og kompleksitet. Særligt deres modne reserve-vine har markeret sig som nogle af de mest respekterede fortolkninger af Madeira i dag.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.