Bodegas Antídoto, Ribera del Duero Roselito de Antídoto, 2025

Bodegas Antídoto Roselito de Antídoto 2025 er en seriøs og elegant rosé fra Ribera del Duero, skabt af Bertrand Sourdais som et modspil til mere mainstream og restsødme-tunge fortolkninger. Vinen bygger på Tempranillo og Albillo fra højtliggende marker, og den skiller sig ud ved sin præcise, tørre stil, friske syre og tydelige friskfrugt. Roselito er samtidig et eksempel på, hvordan Ribera del Duero kan levere rosé med både karakter og regional identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og indbydende med en sart rosa farve. Duften er diskret, men meget ren, med noter af jordbær, vandmelon og et let bittert strejf af pink grape, som giver aromaen et spændende løft. Smagen er mild og aromatisk med en levende, gennemgående syre og fine urtede nuancer, der folder sig ud i eftersmagen. Det er en stringent og frisk rosé uden den sødme, man ofte møder i kategorien, og den er lavet til at blive nydt ung, hvor frugten og den sprøde struktur står klarest.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i 900-1000 meters højde nær Duero-floden og på skråningerne bag San Esteban de Gormaz i Castilla y León. Her arbejder man med både gamle og revitaliserede stokke, som Bertrand Sourdais og David Hernando har været med til at bringe tilbage i form. Høsten foregår manuelt, og Tempranillo og Albillo plukkes samtidig; druerne presses som hele klaser, hvorefter mosten bundfælder i op til 48 timer. Gæringen sker spontant uden tilsatte gærstammer, og i denne Roselito-udgave er fadlagring udeladt for at bevare vinens friske og frugtige udtryk.

Mad & Servering
Roselito de Antídoto er oplagt til lette retter som grillet fisk, skaldyr, salater, sushi, tapas, lyst fjerkræ og middelhavsinspirerede grøntsagsretter. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve friskheden og den sprøde frugt. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men et kort ophold i glasset kan åbne de urtede og citrusprægede nuancer yderligere.

Producent
Bodegas Antídoto er projektet bag den fransk-spanske vinmager Bertrand Sourdais, som har markeret sig som en tydelig og kompromisløs stemme i Ribera del Duero. Med fokus på gamle marker, højtliggende terroirs og en mere præcis, mindre manipuleret stil har han skabt stor respekt blandt kritikere og vinelskere. Roselito er en del af hans arbejde med at vise, at regionen også kan levere rosé på meget højt niveau, og i dag regnes hans vine blandt de mest interessante i området.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.