Borges, Vintage Port, 1982

Borges Vintage Port 1982 er en klassisk årgangsport fra hjertet af Douro-dalen, skabt til samlere og portelskere med hang til modne, komplekse vine. Her får du en vin, der både viser årgangens kraft og husets elegante, kølige stil. Et sjældent indblik i, hvordan stor Vintage Port udvikler sig smukt over flere årtier.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb mahogni med teglrøde nuancer i kanten – tydelige tegn på den smukke aldring. Duften er intens og stadig bemærkelsesværdigt ung af en 1982’er, med noter af kandiserede blommer, mørke tørrede frugter og et strejf af figen og dadler. De frugtige aromaer indrammes af friske mentolnoter, kakao, mild tobak og varme krydderier, som giver næsen både dybde og friskhed. På ganen er Borges Vintage Port 1982 rig og kompleks med stor volumen og en nærmest cremet fylde. Den sødmefulde, mørke frugt balanceres flot af en livlig syre, som holder vinen levende og spændstig. De bløde, modnede tanniner giver struktur uden hårdhed, og mentolaromaen træder tydeligt frem og giver et køligt, elegant løft til den fyldige smag. Eftersmagen er meget lang, harmonisk og yderst elegant, og vinen har fortsat et godt udviklingspotentiale, men kan med stor fornøjelse nydes nu af dem, der holder af modne nuancer.

Vinifikation
Druerne til denne Vintage Port kommer fra stejle, terrasserede marker langs Douro-floden, hvor skiferholdige jorde og varme somre giver druer med intens farve, koncentration og aroma. Touriga Nacional bidrager med struktur og aromatisk kompleksitet, Touriga Franca med elegance og florale toner, mens Sousão giver dyb farve og frisk syre. Høsten foregår traditionelt ved håndplukning i små kurve for at sikre skånsom behandling af frugten, ofte fra gamle vinstokke med lavt udbytte. Efter gæring på drueskallerne standses processen ved tilsætning af vinsprit, hvilket bevarer en del af druernes naturlige sødme. Vinen lagres derefter på fade i nogle få år, inden den tappes på flaske til videre modning, hvor den langsomt udvikler kompleksitet og lagdelte aromaer over årtier.

Mad & Servering
Borges Vintage Port 1982 er oplagt til modne blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort, kraftige faste oste som lagret Comté, samt desserter med mørk chokolade, kakao og tørret frugt. Den er også fremragende alene som eftertænksom afslutning på et måltid – gerne ledsaget af nødder eller en god cigar. Server ved ca. 16–18 °C, let afkølet i forhold til stuetemperatur, så både friskhed og kompleksitet fremhæves. Vinen bør dekanteres forsigtigt, da der naturligt vil være bundfald efter mange år på flaske; giv den gerne 1–2 timer i karaffel for at åbne de mest nuancerede aromaer.

Producent
Borges er et traditionsrigt portugisisk hus, grundlagt i 1884, som gennem mere end et århundrede har været kendt for at levere solide og klassiske portvine fra Douro. Huset har spillet en vigtig rolle i udbredelsen af portugisisk vin, ikke mindst portvin, til både hjemmemarkedet og eksport. Med fokus på kvalitet, kontrollerede udbytter og respekt for Douros terroir har Borges skabt en række Vintage Ports, der er kendt for deres lagringsevne og elegante stil. Husets vine optræder jævnligt i internationale smagninger og anerkendes for deres balancerede udtryk, hvor kraft, friskhed og kompleksitet går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.