Bourgogne Aligoté Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Bourgogne Aligoté 2022 er en frisk, mineralsk Aligoté fra Bourgogne, hvor limestone og clay giver spændstighed og klar citrus.

Om vinen
Boisson Anne Bourgogne Aligoté 2022 kommer fra Bourgogne, hvor Aligoté ofte viser sin mest direkte og ærlige side. Her er det en drue, der trives godt i kalk- og lerjord, fordi den kan bevare sin friskhed og sit stramme fokus, også når årgangen er moden og solrig. I 2022 giver det en vin med ren frugt og en fast, kølig nerve, snarere end noget tungt eller bredt. Den organiske dyrkning passer godt til denne stil, fordi man typisk ønsker sunde druer med tydelig markpræg og så lidt indgreb som muligt. Vinificeringen er holdt enkel og præcis. Vinen er lagret i rustfri ståltanke, og det bevarer de sprøde citrusnoter og den klare mineralitet, som Aligoté fra Bourgogne kan have, når producenten vil fremhæve friskheden frem for fadpræg. Ståltank giver også en renere linje i munden, så den levende syre og den let cremede fornemmelse i afslutningen står tydeligt. 2022 er en årgang, hvor den type vin ofte fungerer bedst, når den får lov at være ren, rank og uden unødige tekniske lag.

Smagsprofil
I glasset er Boisson Anne Bourgogne Aligoté 2022 lys gylden med et grønt skær, og allerede fra første duft får du citron, grønne æbler og et strejf af grøn mandel. Der ligger også en våd sten, næsten som småsten efter regn, som giver vinen sit klassiske Bourgogne-aftryk. I munden er den tør, frisk og præcis, med en syre der holder frugten stramt på plads uden at gøre den hård. 2022 giver lidt mere fylde midt i munden end mange forbinder med Aligoté, og det klæder vinen fint, fordi den stadig slutter rent og mineralsk med en diskret, cremet fornemmelse. Det er en vin, du mærker som livlig og let løftet, men stadig med nok struktur til at fungere ved bordet. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Boisson Anne Bourgogne Aligoté 2022 er oplagt til skaldyr, især østers, rejer eller jomfruhummer, hvor den friske syre og den salte mineralitet løfter sødmen i kødet. Den er også stærk til grillet hvid fisk med citron og urter, for eksempel pighvar eller torsk, hvor vinens citrus og grønne nerve matcher retten uden at tage over. Til en klassisk Bourgogne-tilnærmelse kan du gå med gedeost, gerne en frisk Crottin eller en simpel gedeostsalat, fordi Aligoté og den let syrlige ost er et sikkert match. På et dansk eller nordisk bord fungerer den rigtig godt til smørstegt rødspætte, nye kartofler med urter eller en salat med asparges og rygeost, hvor vinens renhed og lette fylde får lov at arbejde sammen med maden.

Producent
Boisson Anne hører hjemme i Bourgogne, og huset forbindes med en stil, hvor friskhed, markpræg og præcision er vigtigere end smarte effekter. Navnet Anne Boisson knytter sig til en yngre generation i den kendte Boisson-familie, som er stærkt forankret i Meursault og det omkringliggende område. Familien er især kendt for et seriøst arbejde i marken og for vine, der viser klassisk Bourgogne-karakter med tydelig mineralitet og et rent udtryk. Det er ikke en producent, der forsøger at gøre Aligoté til noget andet end det er. Tværtimod får druen lov til at være rank, stram og direkte, og det er netop pointen. Det, der typisk definerer vinene herfra, er en kombination af omhu i vingården og en tilbageholdende vinifikation, så frugten og jorden står klarere frem. I Bourgogne betyder det ofte små parceller, kalkholdige jorde og fokus på balance frem for ekstraktion. Boisson-familien, og især den yngre generation omkring Anne Boisson, arbejder i en tradition, hvor detaljen i marken betyder meget for det endelige udtryk i flasken. Derfor opleves vinene ofte som præcise, tørre og modne uden at miste deres spændstighed, og det passer godt til en vin som denne Bourgogne Aligoté 2022.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.