Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2023

Château Carbonnieux 2023 Sauvignon Blanc fra Pessac-Léognan er frisk og rank, med citrus, urter og diskret fad fra Bordeauxs grusjord.

Om vinen
Château Carbonnieux arbejder i Pessac-Léognan, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon trives i jord med grus, ler og kalksten. Det er en klassisk Bordeaux-hvid med fokus på friskhed, struktur og balance, og markarbejdet er typisk tilpasset et bæredygtigt udgangspunkt, så druerne kan høstes modne uden at miste spændstighed. Kombinationen af jordbund og det kølige vinøse udtryk i området giver vinene deres tydelige mineralske linje. I 2023 er druerne sandsynligvis høstet separat og vinificeret med fokus på at bevare aromatisk renhed. Vinen er lagret i en kombination af ståltank og franske egetræsfade i omkring 12 måneder, hvilket giver lidt mere fylde og et strejf af krydret fad uden at tage over. Det er netop den balance, som ofte gør hvid Bordeaux fra Carbonnieux så brugbar ved bordet: frisk, men med nok struktur til at føles seriøs.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden vin med grønne reflekser, og den viser hurtigt, hvorfor Château Carbonnieux 2023 fra Pessac-Léognan er så let at holde af. Du får grapefrugt, citron og hyldeblomst først, og så kommer der et lille strejf af hvid peber og friske urter. Smagen er rank og levende, men også mere formet end en helt simpel Sauvignon Blanc, fordi Sémillon og det diskrete fad giver lidt bredde i midten af munden. 2023 ender i en lang, mineralsk afslutning, som gør den oplagt, hvis du vil have en hvid Bordeaux med både nerve og ro. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Prøv Château Carbonnieux 2023 til grillede fisk, dampede jomfruhummere eller en klassisk fiskeret med beurre blanc. Sauvignon Blanc og Sémillon fra Pessac-Léognan har nok friskhed til skaldyr, men også nok struktur til at følge smør, urter og let sauce. Den fungerer også fint til kylling med citron og timian, eller til en grøn ret med asparges, ærter og nye kartofler. På den danske middagsbord er den også et godt match til smørstegt rødspætte, ovnbagt torsk eller gedeostesalat med syrlige elementer.

Producent
Château Carbonnieux er en af de historiske ejendomme i Pessac-Léognan, med rødder langt tilbage i Bordeauxs vintradition. Slottet ligger i Graves og er kendt både for sine røde og hvide vine, men især de hvide fra Sauvignon Blanc og Sémillon har et stærkt renommé. I dag forbindes ejendommen med Péters-familien, som har sat et tydeligt præg på den stil, der søger renhed, præcision og klassisk Bordeaux-udtryk frem for tung frugt. Det, der kendetegner Carbonnieux, er netop kombinationen af den stenede jordbund, den kølige friskhed og en vinifikation, der lader druerne tale tydeligt. Pessac-Léognan er et område, hvor hvid Bordeaux kan være både aromatisk og stramt skåret, og det bruger Carbonnieux godt. Resultatet er vine, der typisk kombinerer citrus, hvide blomster, let krydderi og en mineralsk nerve. Château Carbonnieux 2023 ligger meget fint i den tradition, og vinen viser, hvorfor området fortsat er et af de mest spændende steder i Bordeaux for tør hvidvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.