Carbonnieux Blanc Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2023

Château Carbonnieux 2023, Sauvignon Blanc fra Pessac-Léognan, giver frisk Bordeaux med citrus, urter og fin fadpræget dybde.

Om vinen
Château Carbonnieux ligger i Pessac-Léognan, hvor grus og ler giver gode betingelser for hvid Bordeaux med både friskhed og struktur. Ejendommen er et af de klassiske navne i området, og vinmarkerne drives med fokus på bæredygtighed, så druernes egen karakter får lov at stå klart. Sauvignon Blanc giver rygraden, mens Sémillon bidrager med fylde og tekstur. Det er en stil, der typisk passer godt til Carbonnieux, fordi terroiret giver en ren, spændstig profil uden at miste dybde. Høsten sker normalt relativt tidligt for at bevare aromatik og syre, og vinifikationen er lavet til at holde balancen mellem frisk frugt og diskret kompleksitet. Vinen er lagret omkring 12 måneder på franske fade, delvist nye, hvilket giver en let toastet kant uden at overdøve citrus og hvide blomster. Sådan får Sauvignon Blanc og Sémillon i Bordeaux mere bredde, samtidig med at den mineralske, kølige stil fra Pessac-Léognan bevares.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Bordeaux-hvidvin med grønne nuancer, og det første indtryk er rent og præcist. Château Carbonnieux 2023 åbner med grape, citronzest, hyldeblomst og et strejf af hvid fersken, og efter lidt tid kommer den lette fadton frem som en diskret note af ristet brød og krydderi. Smagen er frisk, rank og samtidig mere teksturrig, end man måske forventer af en Sauvignon Blanc fra Bordeaux, fordi Sémillon giver fylde midt i munden. Årgang 2023 har den energi, man gerne vil have i Pessac-Léognan, men også nok modenhed til at gøre vinen nem at drikke allerede nu. Drikkevindue: 2025 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet. Prøv Château Carbonnieux 2023 til beurre blanc med havkat, stegt pighvar eller grillet jomfruhummer, hvor den friske syre og den lette fadkrydderi skærer flot igennem fedmen. Den går også fint til kylling med svampe og fløde eller laks med nye kartofler og asparges, hvis du vil have noget mere nordisk på tallerkenen. Klassisk fra Bordeaux er den oplagt til fisk og skaldyr, men den kan også løfte en grøntsagstærte, ovnbagte porrer eller en mild, cremet gedeost.

Producent
Château Carbonnieux er et af de gamle navne i Pessac-Léognan og har i mange år været kendt for både rød og hvid Bordeaux med tydelig klassisk stil. Slottet ligger ved Léognan, og de grusede jorde er en vigtig del af forklaringen på, hvorfor især den hvide vin bliver så rank, aromatisk og lang. I den moderne periode er ejendommen tæt forbundet med familien Perrin, som har stået bag arbejdet med at udvikle og forfine husets stil. For de hvide vine er det især kombinationen af Sauvignon Blanc og Sémillon, der definerer udtrykket, og det er en balance, Carbonnieux er blevet meget god til at ramme. Vinene bliver typisk lavet med fokus på ren frugt, præcis syre og en moderat brug af fad, så Bordeaux-karakteren forbliver tydelig. Det er netop derfor, Château Carbonnieux ofte nævnes som et sikkert navn, når man vil have hvid Pessac-Léognan med både friskhed, struktur og lidt ekstra dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.