Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023

Carmes de Rieussec 2023 i halvflaskeformat er den elegante andenvin fra det berømte Château Rieussec i Sauternes – perfekt, når du vil forkæle 2-4 personer uden at åbne en hel flaske. Her får du klassisk, gylden Sauternes med raffineret sødme, friskhed og stor drikkeglæde allerede i sin ungdom. Som lillebror til Grand Vin udmærker Carmes de Rieussec sig ved at være mere tilgængelig, men stadig med tydeligt slotspræg og dybde. Vinen er skabt på den traditionelle Sauternes-trio Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle, der sammen giver både fylde, aromatisk intensitet og en flot, balancerende syre. Château Rieussec har været en af appellationens referenceproducenter siden klassifikationen i 1855, og Carmes de Rieussec viderefører denne stolte arv i en moderne, frugtigt fokuseret stil.

Smagsprofil
I glasset står Carmes de Rieussec 2023 med en klar, lys gylden farve med let grøngyldne reflekser – typisk for en ung Sauternes, der stadig har mange år foran sig. Viskositeten er tydelig i glasset, og de langsomme gardiner antyder vinens koncentration og sødme. Duften åbner med intense noter af akaciehonning, hvide blomster og solmoden stenfrugt som fersken og abrikos, suppleret af kandiseret citrus, citronzest og et strejf af eksotisk frugt. Subtile nuancer af vanilje, let krydderi og bivoks vidner om fadlagringen, uden at dominere den rene frugt. På ganen er vinen fyldig og fløjlsblød med en cremet tekstur, hvor Sémillon leverer krop og dybde, Sauvignon Blanc tilfører nerve og friskhed, og Muscadelle runder det hele af med parfumeret finesse. Smagen byder på lag af abrikoskompot, tørret ananas, appelsinmarmelade og honning, flot understøttet af en livlig syre, der holder sødmen i perfekt balance og efterlader en ren, ikke-klæbende afslutning. Eftersmagen er lang med noter af karameliseret citrus og let krydret fadpræg. Som 2023 er vinen allerede nydelig nu med sin friske, frugtige karakter, men den vil udvikle mere kompleksitet over de næste 8–12 år i korrekt opbevaring. Halvflasker modner en anelse hurtigere end helflasker, så den vil nå sit aromatiske højdepunkt relativt tidligt, uden at miste sin charme.

Vinifikation
Carmes de Rieussec kommer fra hjertet af Sauternes i Bordeaux, hvor de klassiske grus-, sand- og lerjorde – kombineret med tågerne fra floderne Garonne og Ciron – skaber ideelle betingelser for ædelråd (Botrytis cinerea). Det er denne unikke terroir, der giver druernes naturlige koncentration af sukker og aromaer, samtidig med en bevaret syre. Druerne høstes manuelt i flere selektive pluk (tries), hvor kun de druer, der er optimalt angrebet af botrytis, udvælges. I kælderen vinificeres de enkelte parceller separat, typisk med en skånsom presning og langsom gæring ved kontrollerede temperaturer. Vinen lagres derefter i egetræsfade, hvor en del af fadene er brugte, så frugtens renhed bevares, samtidig med at strukturen forfines og kompleksiteten øges. Resultatet er en Sauternes med klassisk fylde, men i en mere umiddelbar og frugtstyret stil end slottes førstevin.

Mad & Servering
Carmes de Rieussec 2023 er et oplagt match til klassikeren foie gras, både som terrine og stegt, samt til blåskimmeloste som Roquefort og Fourme d’Ambert, hvor vinens sødme spiller smukt op mod ostens saltede intensitet. Den er også fremragende til desserter med frugt og fløde – fx citron- eller abrikestærte, crème brûlée, panna cotta med eksotiske frugter eller en simpel frugtsalat med moden fersken og mango. Prøv den også til asiatiske retter med mild chili og sødme, hvor vinens aromatik kan være en spændende kontrast. Serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C; for kold servering vil dæmpe kompleksiteten, mens for varm vil gøre sødmen tung. På grund af vinens ungdom og halvflaskeformat er dekantering normalt ikke nødvendig, men 10–15 minutters luft i glasset kan åbne duften yderligere.

Producent
Château Rieussec er en af Sauternes’ mest anerkendte producenter og blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i 1855, hvilket placerer slottet i toppen af appellationens hierarki sammen med de største navne i området. Slottets historie går flere hundrede år tilbage, og i dag drives det med stor fokus på både tradition og moderne præcision. Beliggende på nogle af Sauternes’ bedst eksponerede parceller har Rieussec længe været en reference for rige, koncentrerede dessertvine med imponerende lagringspotentiale. Carmes de Rieussec er husets andenvin, tænkt som et mere tilgængeligt, friskere udtryk af samme terroir, og har gennem de seneste år vundet stor anerkendelse blandt både vinkritikere og passionerede vinelskere for sit høje kvalitetsniveau og sin overlegne value i kategorien Sauternes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.