Chardonnay La Marcette Cellier Saint Benoit Jura, 2023

Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 fra Jura er en frisk og cremet hvidvin med nøddepræg og fin mineralitet fra kalk, ler og mergel.

Om vinen
Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 kommer fra Côtes du Jura, hvor Chardonnay trives i det kølige klima og på jordbund med kalk, ler og marl. Det er en region, hvor vinmarkerne ofte giver små udbytter og druer med god koncentration og naturlig syre. Den slags underlag giver typisk vine med både spændstighed og en lidt mere salt, stenpræget kant, som klæder Chardonnay godt. Her er det en stil, der lægger vægt på friskhed og ren frugt, ikke på tung fedme. Vinificeringen er holdt i den klassiske ende, med lagring i franske egetræsfade og eller ståltanke, alt efter cuvée og husets stil. Det giver en vin, hvor fad kan bidrage med lidt struktur, vanilje og rundhed, mens tank bevarer den rene frugt og den klare syre. I Jura arbejder mange producenter med en balanceret tilgang, hvor Chardonnay får lov til at udvikle tekstur uden at miste sit løft. 2023 er en årgang, der typisk viser sig med god friskhed og moden frugt, og her virker det som en vin, der er lavet til at være lige ud ad landevejen, men stadig med karakter.

Smagsprofil
I glasset står Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 lyst gylden og klart. Du får modne æbler først, så kommer hasselnød, et strejf af smør og en lille smule vanilje, som giver vinen dybde uden at tage over. I munden er 2023 både frisk og cremet, med en fin balance mellem syre og fylde, og finishen ender rent med en let mineralsk fornemmelse. Det er en Chardonnay fra Jura, som føles præcis og venlig på samme tid, og den bliver ved med at trække dig tilbage til glasset. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Cellier Saint Benoît Chardonnay 2023 er oplagt til retter, hvor Chardonnay fra Jura virkelig kan få lov at spille med. Tænk på stegt kylling med svampe, fisk i smørstegt stil eller en cremet pasta med svampe og lidt citron, hvor vinens syre og tekstur kan bære retten uden at virke tung. Den går også fint til laks, skaldyr eller en mild, moden ost, især hvis du gerne vil have noget med lidt mere fylde i glasset. På det klassiske bord fra Jura kan du gå efter comté, kylling i flødesauce eller en enkel fiskeret med sauce i smør og urter. Samtidig passer 2023 også godt til et dansk/nordisk måltid som ovnbagt torsk med persillesauce, nye kartofler og grønne asparges. Her møder vinens nøddepræg og cremede tekstur retterne på en måde, der føles naturlig, mens den friske syre holder det hele lyst og rent.

Producent
Cellier Saint Benoît er et kooperativ i Jura, og netop den type hus har haft stor betydning for at holde regionens druer og stilarter levende og tilgængelige. I Côtes du Jura arbejder man ofte med lokale specialiteter som Chardonnay og Savagnin, og kooperativerne spiller en vigtig rolle for både volumen og kontinuitet. Stilen er som regel praktisk og jordnær, med fokus på at vise druernes og områdets karakter frem, snarere end på store armbevægelser i kælderen. Jura er ikke et område, der prøver at lyde som nogen andre, og det gælder også for Cellier Saint Benoît. Her er der respekt for de jordbundstyper, som præger området, især kalk, ler og marl, og det ses i vinens stramme men ikke magre profil. Man arbejder typisk med klassiske metoder og en blanding af fad og tank, så Chardonnay kan få både lidt rundhed og en ren, frisk profil. Det er netop den balance, der gør huset relevant for vinelskere, som gerne vil smage Jura uden at det bliver for teknisk eller for tungt. 2023 viser den stil godt, med en vin der er ligetil, men ikke simpel.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.