Chassagne Montrachet 1er Cru La Maltroie Domaine Niellon Michel, 2023

Domaine Michel Niellon Chardonnay fra Chassagne-Montrachet 2023 giver burgundisk friskhed, dybde og kalket præcision i et klassisk hvidt udtryk.

Om vinen
Domaine Michel Niellon arbejder i Chassagne-Montrachet, hvor Chardonnay trives på kalk og ler, og det mærkes i vinens spændstighed. Markenes beliggenhed i Bourgogne giver et køligt udtryk, men også nok modenhed til, at frugten får bredde. Her er det typisk balance, renhed og et klart fokus på druens naturlige struktur, snarere end tung ekstraktion eller overmoden stil. I kælderen er målet som regel at bevare friskheden i Chardonnay fra Bourgogne, samtidig med at fadet får lov at give lidt form og dybde. Denne vin er lagret 12 måneder på franske fade med delvist nye fade, hvilket ofte tilfører diskret vanilje, toast og en rundere tekstur uden at tage over. Årgang 2023 er med til at holde udtrykket levende, så både citrus, stenfrugt og den kalkede mineralitet står tydeligt frem. Det er en stil, hvor vinifikation og råmateriale arbejder tæt sammen, og hvor Chassagne-Montrachet kan smages i både nerve og fylde.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med et grønt skær, og allerede i næsen får du den klassiske kombination af hvid fersken, citronskal, æbleblomst og let ristet brioche. I munden er Domaine Michel Niellon Chardonnay fra Chassagne-Montrachet 2023 stram og fokuseret, men ikke streng. Frugten ligger i det modne, fine felt, mens den cremeede tone fra fadet giver bredde og en behagelig, næsten smørret midte. Afslutningen er ren, saltet og kalket, så vinen bliver ved med at trække dig tilbage til glasset. Drikkevindue: 2026 til 2033

Mad & Servering
Det her er en vin, der virkelig klæder retter med delikatesse og lidt fedme. Tænk klassisk Chassagne-Montrachet-køkken som smørstegt pighvar, jomfruhummer med sauce på skal, eller kylling i flødesauce med svampe. Chardonnay fra Bourgogne elsker også skaldyr, så prøv den til gratinerede muslinger, jomfruhummer eller en enkel fiskeret med beurre blanc, hvor citron og smør møder vinens egne noter. Til et dansk eller nordisk bord er den oplagt til helstegt sandart med nye kartofler og urter, eller til varmrøget laks med asparges og mild sennepssauce. Den fungerer også flot til faste, modne oste, især hvis der er lidt nøddepræg og salt i stykket.

Producent
Domaine Michel Niellon er et af de navne, mange forbinder med seriøs Chardonnay i Chassagne-Montrachet. Domaine er kendt for at arbejde med præcision og tilbageholdenhed, så vinenes identitet først og fremmest kommer fra mark og årgang, ikke fra vinmagerens hånd. Det er en stil, der passer godt til Bourgogne, hvor små forskelle i jordbund og eksponering kan give tydelige forskelle i glasset. Her er kalk og ler en vigtig del af historien, og det mærkes i vinens kombination af fylde og spændstighed. Navnet Michel Niellon er centralt, fordi domaine i mange år har været forbundet med hans arbejde i Chassagne-Montrachet, hvor familiedrevne Bourgognehuse ofte bygger deres ry over generationer. I dag forbindes huset også med familien omkring produktionen, og det er netop den kontinuitet, der giver stilistisk genkendelighed. Producenten arbejder i den klassiske Bourgogne-tradition med fokus på ren frugt, tydelig struktur og velintegreret fadbrug. Det er ikke en vin, der forsøger at imponere med kraft alene. Den vil hellere vise, hvorfor Chardonnay fra Bourgogne kan være både præcis, dyb og lagringsdygtig, især i en årgang som 2023.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.