Chateau Bastor Lamontagne Sauternes 2011

Chateau Bastor Lamontagne Sauternes 2011 er et fornemt eksempel på Bordeauxs ikoniske dessertvine, der kombinerer finesse, klassisk sødme og en forfriskende elegance. Vinens unikke karakter skabes gennem et samspil mellem Sauvignon Blanc og Sémillon-druer, nøje udvalgt i Sauternes, hvor de edle råd-processer er med til at fremhæve smagskoncentrationen. Bastor-Lamontagne har gennem generationer markeret sig som et fyrtårn inden for Sauternes, og 2011-årgangen er ingen undtagelse – et år med stærk struktur og flot syrebalanceret sødme.

Smagsprofil
I glasset fremstår Chateau Bastor Lamontagne 2011 strålende gylden med et let ravgyldent skær, der varsler den dybe koncentration i vinen. På næsen springer aromaer af abrikos, kandiseret appelsinskal og honning frem, ledsaget af fine florale noter og et subtilt strejf af vanilje. Smagen er velstruktureret med lag-på-lag af moden stenfrugt, let krydrede nuancer og et hint af eksotiske krydderier. Sødmen er flot balanceret af en frisk syre, som giver vinen en lethed og holdbarhed i munden. Eftersmagen er lang og indsmigrende med noter af karamel, mandler og et strejf af citrus, der inviterer til endnu en tår. Denne årgang har både umiddelbar drikkeglæde og potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet ved kælderlagring i op til 15-20 år.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Chateau Bastor-Lamontagne ligger perfekt i hjertet af Sauternes, dér hvor de kølige morgendug og varmere vinde skaber de ideelle betingelser for ædel råddenskab på druerne, den såkaldte botrytis cinerea. Druerne høstes manuelt i små omgange, kun når de har opnået den rette modenhed og koncentration, hvilket sikrer et højt niveau af kvalitet og balance. Vinen fremstilles traditionelt med forsigtig presning af druerne efter høst, hvorefter mosten gennemgår langsom gæring på temperaturkontrollerede tanke og delvist på egefade. Efterfølgende modnes vinen på fade for at udvikle kompleksitet og harmonisere de rige aromaer.

Mad & Servering
Chateau Bastor Lamontagne Sauternes 2011 er et oplagt valg til klassisk foie gras, blåskimmeloste som Roquefort eller milde gedeoste. Den matcher ligeledes søde desserter med abrikos, fersken eller citrus, og overraskende nok asiatiske retter med let krydring. Serveres bedst let afkølet ved 10-12°C. Det anbefales at dekantere vinen let for at åbne de komplekse aromabilleder, specielt hvis den nyder den ung.

Producent
Chateau Bastor-Lamontagne har stolte rødder i Bordeauxs Sauternes-område og kan føre sin historie helt tilbage til det 18. århundrede. Ejendommen har længe været berømt for sine elegante dessertvine, der forener områdets terroir med moderne og bæredygtige produktionsteknikker. Slottet har modtaget flere anerkendelser og priser gennem tiden, hvilket bekræfter dets status som én af de betydningsfulde producenter i Sauternes-regionen og et sikkert valg for elskere af klassisk sød Bordeaux-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.