Château Doisy-Daëne - 37,5cl, 2022

Château Doisy-Daëne 2022 er en klassisk sød Bordeaux-vin fra Barsac, fremstillet af Sémillon og Sauvignon Blanc. Slottet er klassificeret som 2. Cru Classé i 1855 og er kendt for elegante, aromatiske dessertvine med en fin balance mellem sødme og friskhed. Denne halve flaske på 37,5 cl er ideel til en særlig afslutning på måltidet eller som gave.

Smagsprofil
Vinen har typisk en strålende gylden farve, som med alderen kan udvikle sig mod dybere ravfarvede nuancer. Duften byder på modne stenfrugter, citrus, honning og blomster samt de karakteristiske krydrede og let safranagtige toner, der forbindes med ædelrådte druer. På ganen forenes en silkeblød, koncentreret sødme med livlig syre, som giver vinen balance og længde. Noter af abrikos, fersken, kandiseret citrus, honning og krydderier kan forventes i en lang og harmonisk afslutning. Château Doisy-Daëne har et godt lagringspotentiale og kan udvikle større kompleksitet over mange år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Barsacs kalkstens- og lerholdige jorder, som bidrager med både mineralitet og friskhed. Produktionen af sød Bordeaux-vin er afhængig af Botrytis cinerea, også kaldet ædelråd, der koncentrerer druernes sukker og aromaer. Høsten foregår manuelt i flere selektive gennemgange, når druerne har opnået den rette modenhed og botrytispåvirkning. Den præcise vinifikation og eventuelle modning kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den passer fremragende til foie gras, blåskimmelost og modne, faste oste samt desserter med abrikos, fersken, æble, citrus eller vanilje. Den kan også nydes alene som et elegant punktum på måltidet. Dekantering er normalt ikke nødvendig for den unge 2022-årgang, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromaer; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt dekanteres nænsomt for at fjerne bundfald.

Producent
Château Doisy-Daëne ligger i Barsac i Bordeaux og er et af områdets anerkendte sødvinsslots. Ejendommen har siden klassifikationen af Bordeaux-vinene i 1855 været placeret som 2. Cru Classé og har opnået et stærkt internationalt ry for præcise, elegante vine med stor lagringsevne. Slottet forbindes med Dubourdieu-familien, som har haft stor betydning for udviklingen og anseelsen af sødvinene fra Barsac og Sauternes.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.