Chateau Lafaurie-Peyraguey 1969 - 0,75l

Château Lafaurie-Peyraguey 1969 er en historisk sød hvidvin fra Sauternes i Bordeaux og kommer fra et af områdets klassificerede Premier Cru Classé-ejendomme. Den modne årgang kombinerer vinens naturlige lagringspotentiale med den særlige kompleksitet, som kun udvikles efter mange årtier på flaske. Som med alle gamle vine kan udtryk og intensitet variere afhængigt af flaskens opbevaring og stand.

Smagsprofil
I glasset kan vinen fremstå gylden til dybt ravfarvet, ofte med et let orange skær som tegn på den lange modning. Duften forventes at byde på modne noter af tørrede abrikoser, honning, kandiseret citrus, safran og voks med mulige nuancer af karamel, nødder og krydderier. På ganen vil en velbevaret flaske typisk være fyldig og silkeblødt sød med en balancerende syre, koncentreret frugt og en lang, kompleks eftersmag. Den er allerede fuldt udviklet og bør primært nydes for sin modne karakter frem for at gemmes yderligere. Flaskens niveau, prop og lagring har stor betydning for den endelige oplevelse.

Vinifikation
Château Lafaurie-Peyraguey ligger i Sauternes, hvor grus- og kalkholdige jorde samt områdets efterårståger skaber gode betingelser for ædelråd, Botrytis cinerea. Druerne til Sauternes-vine høstes normalt manuelt i flere selektive omgange, når de har opnået høj koncentration af sukker og aroma. Den præcise vinifikation for årgangen 1969 er ikke oplyst, men traditionen omfatter gæring af den koncentrerede most og efterfølgende modning, som giver vinen dens dybde og lange holdbarhed.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, så sødmen balanceres af friskhed og aromaerne får plads. Den passer klassisk til foie gras, blåskimmelost og desserter med æble, pære, abrikos eller nødder, men kan også nydes alene som meditationvin. En gammel Sauternes bør håndteres nænsomt; dekantering er normalt ikke nødvendig, men kan være relevant for at fjerne eventuelt bundfald. Åbn flasken forsigtigt og kontrollér duften, før den eventuelt hældes på karaffel.

Producent
Château Lafaurie-Peyraguey er en historisk ejendom i appellationen Sauternes og blev klassificeret som Premier Cru Classé i den berømte Bordeaux-klassifikation fra 1855. Slottet har gennem generationer været kendt for søde, lagringsdygtige vine med koncentration, aromatisk kompleksitet og en frisk syrestruktur. Dets beliggenhed og status gør det til en af de markante producenter i Sauternes, hvor vinene ofte udvikler stor dybde over mange årtier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.