Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc, 2021

Château Mont-Redon, Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc 2021 er en bemærkelsesværdig sjældenhed indenfor hvidvin som byder på en unik oplevelse fra Rhône-regionen. Med kun lidt over 400 flasker produceret, står denne anden årgang som en eftertragtet samlerobjekt. Den exceptionelle kvalitet kommer fra gamle vinstokke, baskede i både Provence sol og Mistralens vinde, hvilket giver druerne en perfekt modenhed og karakter.

Smagsprofil
Le Plateau Blanc 2021 præsenterer sig i glasset med en klar og strålende lys gylden farve. Aromaerne er intense og komplekse, med antydninger af frisk citrus, delikat vanilje og subtile strejf af kedertræ. På ganen opleves en harmonisk balance af rig mineralitet, en livlig friskhed, og en påfaldende glathed, som tilsammen skaber en dyb og tilfredsstillende smagsoplevelse. Vinens mineralitet og silkeagtige tekstur bliver yderligere komplimenteret af en vedholdende finish, der efterlader hints af både salt og friskhed. Potentialet for udvikling i flasken er stort, og i de kommende år vil den kun perfektionere sine nuancerede smagsnoter.

Vinifikation
Châteauneuf-du-Pape Le Plateau Blanc er resultatet af et specifikt terroir, hvoraf frugten hentes fra åbne parceller mod nordvest. De gamle vinstokke, plantet i næringsfattig sandjord dækket af runde sten, sikrer en ren, sygdomsfri drueproduktion. Druerne høstes samtidig, med en omhyggelig pleje af klaserne i marken. Al vinification foregår med nænsomt helklasepres og mosten får lov at klare indledningsvis med bentonit, før den spontangærer i et enkelt nyt 360 liters fad. Efter fermenteringen gennemgår vinen batonnage inden modningen sur lie, med direkte tapning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne hvidvin er det perfekte match til delikate fiskeretter, skaldyr og moderne vegetarisk køkken. Den serveres bedst afkølet ved omkring 10-12°C, hvilket fremhæver vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. En let dekanting anbefales for at åbne op for de diskrete noter af egetræ og mineralitet.

Producent
Château Mont-Redon har en bemærkelsesværdig historie i Rhône-regionen som vinkejser og er kendt for at levere vine af høj kvalitet gennem generationer. De har opnået anerkendelse for deres sofistikerede vine og er fortsat en drivkraft i Châteauneuf-du-Pape appellationen, med dedikation til både innovation og tradition i deres vinproduktion.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.