Chiroubles Lafarge-Vial, 2023

Lafarge-Vial Chiroubles Gamay 2023 fra Beaujolais er let, blomstrende og mineralsk, med saftig rød frugt og kølig energi fra granitjord i højden.

Om vinen
I Chiroubles, den højest beliggende af Beaujolais cru'er, er Gamay ofte mere luftig og parfumeret end længere nede i dalen. Her arbejder Lafarge-Vial med granitjord, som giver vine med friskhed, let struktur og et klart, rent frugtudtryk. 2023-årgangen viser netop den stil, hvor modenhed og finesse går hånd i hånd, uden at vinen bliver tung. Det er en type Beaujolais, hvor mark og højde er lige så vigtige som druen. Vinifikationen er typisk nænsom for denne stil, med relativt kort lagring i ståltank eller neutral eg, her angivet 4 til 6 måneder. Det holder frugten ren og de florale nuancer tydelige, mens tanninerne forbliver bløde. For Gamay fra Beaujolais er en del helklase ofte et vigtigt værktøj, fordi det kan give ekstra lift og krydderi, men den præcise andel varierer fra producent til producent. I Lafarge-Vials hænder handler 2023 om at bevare energi, ikke om at skjule frugten bag fadpræg.

Smagsprofil
Lafarge-Vial Chiroubles Gamay 2023 lander i glasset med klar rubinfarve og en duft, der hurtigt går i retning af viol, kirsebær, hindbær og et strejf af rose. Smagen er let i kroppen, men ikke tynd, og den silkebløde frugt giver vinen en fin balance mellem saftighed og præcision. Midtpaletten er åben og frisk, og den granitholdige jord fra Chiroubles viser sig i den mineralske, let saltede afslutning. Det er en 2023, der vil være charmerende nu, men som også har nok struktur til at udvikle sig lidt i de næste par år. Drikkevindue: 2025 til 2028

Mad & Servering
Det her er en vin, der trives ved bordet, hvor maden ikke overdøver den. Prøv Lafarge-Vial Chiroubles Gamay 2023 til charcuteri, lyst fjerkræ med svampe eller en klassisk coq au vin fra Beaujolais. Den friske syre og de røde bær gør den også oplagt til laks eller anden fed fisk, især hvis tilbehøret er enkelt og urtet. På et dansk middagsbord er den rigtig god til stegt kylling med nye kartofler, svampe og en let sauce, eller til mildt modnet ost og rugbrød.

Producent
Lafarge-Vial er et navn, man især forbinder med en seriøs og meget terroir-drevet tilgang i Beaujolais. Producenten er resultatet af samarbejdet mellem Frédéric Lafarge, som kommer fra den berømte Lafarge-familie i Volnay, og hans kone Chantal Vial, som er med til at forme projektets retning og identitet. Deres arbejde i Beaujolais er præget af respekt for marken, en nænsom vinifikation og en tydelig lyst til at lade de enkelte cru'er tale med egen stemme. Det gælder også i Chiroubles, hvor højden og granitjorden giver en særlig lethed, som de lader stå rent frem. Lafarge-Vial arbejder i en stil, der ofte føles klassisk, men aldrig tung, og 2023 viser fint, hvordan Gamay kan være både parfumeret, levende og præcist uden at miste dybde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.