Cocchi TotoCorde AltaLanga Brut

Cocchi TotoCorde Alta Langa Brut 2016 er en elegant mousserende vin fra Piemonte, fremstillet på 100 % Pinot Noir efter den traditionelle metode. Vinen kombinerer piemontesisk finesse med modenhed fra en årgang med flere års flaskelagring – et raffineret alternativ til Champagne fra Italiens prestigefyldte Alta Langa-område.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk lys gylden med fine, vedvarende bobler. Duften byder på nuancer af friskbagt brød, citrus, hvide blomster og modne æbler, mens den modne årgang tilfører diskrete toner af brioche og nødder. På ganen er den tør og præcis med frisk syre, delikat mousse og en flot balance mellem citrusfrugt, mineralitet og let udviklede bageriagtige noter. Eftersmagen er lang og elegant. 2016-årgangen kan nydes nu, hvor den viser både friskhed og begyndende modenhed, men bør opbevares køligt og mørkt, hvis den skal gemmes yderligere.

Vinifikation
Alta Langa-vine kommer fra Piemontes højtliggende vinmarker, hvor kølige nætter bidrager til Pinot Noirs friskhed og aromatiske præcision. Druerne høstes med fokus på at bevare syre og balance og vinificeres efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den efterfølgende lagring på gæren giver vinen dens fine mousse samt karakteristiske noter af brød og brioche.

Mad & Servering
Serveres afkølet ved cirka 8–10 °C som aperitif eller til østers, skaldyr, sushi og rå fisk. Den tørre stil passer også godt til friturestegte retter, mild charcuteri, risotto og cremede antipasti. Vinen behøver normalt ikke dekantering – hæld den forsigtigt op i et slankt mousserende vinglas for at bevare boblerne og de fine aromaer.

Producent
Giulio Cocchi grundlagde huset Cocchi i Asti i 1891, og producenten har siden opbygget et stærkt navn i Piemonte – især for sine aromatiske vine, vermouth og mousserende vine. Cocchi er blandt de historiske producenter, der har været med til at fremhæve områdets klassiske metode og kvaliteten i Alta Langa. TotoCorde-serien repræsenterer husets mere ambitiøse mousserende vine med fokus på lagring, finesse og piemontesisk særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.