Contratto Special Cuvee Metodo Classico Extra Brut 2011

Contratto Alta Langa Metodo Classico Riserva Special Cuvée Pas Dosé Extra Brut 2011 kombinerer usædvanlig finesse med dybde og kompleksitet, hvilket gør den til et sandt mesterværk fra Piemonte. Denne mousserende vin er fremstillet efter den klassiske metode og er en vaskeægte hyldest til Alta Langa-terroiret. Med en kompromisløs pas dosé-stil, fremhæver vinen druernes naturlige karakter, og den markerer startskuddet på Contrattos første Riserva – et vigtigt skridt for huset og regionen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strågul farve og et smukt, vedholdende perlespil. Næsen er indbydende og kompleks med noter af frisk citrus, brioche, ristet hasselnød og et elegant strejf af hvide blomster, som vidner om lang flaskemodning. På ganen opleves vinen som stramt struktureret med tydelig mineralitet, modne æbler og et hint af citrus, pakket ind i en levende friskhed. Den cremede mousse ledsages af subtile nuancer af toast, mandel og saltede toner, som udvikler sig i glasset. Eftersmagen er bemærkelsesværdig ren og vedvarende med et karakteristisk mineralsk præg og præcis syre, der lover et langt liv på flasken. Dette er en vin med stort lagringspotentiale, hvor kompleksiteten kun vil tage til over de kommende år.

Vinifikation
Vinen stammer fra nøje udvalgte marker i Alta Langa, hvor kalk- og lerholdige skråninger giver ideelle vækstbetingelser for både Pinot Nero og Chardonnay. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres grundigt for at bevare den højeste kvalitet. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen gennemgår andengæring på flaske efter metodo classico-metoden. Herefter følger mindst 80 måneders lagring på bærmen, hvilket skaber den udtalte kompleksitet og silkebløde mousse, som kendetegner topvine fra Contratto.

Mad & Servering
Denne elegante cuvée egner sig fortrinligt som aperitif, men kommer til sin ret sammen med skaldyr, østers, delikate fiskeretter, sushi eller lette anretninger med fjerkræ. Den kan også matche cremede oste eller bruges som et overraskende godt modspil til retter med sprødhed og salt. Serveres afkølet ved 8-10°C, gerne efter kort dekantering for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Contratto, i dag under ledelse af La Spinetta og Giorgio Rivetti, har rødder helt tilbage til 1867 og er en af Italiens ældste producenter af mousserende vine. Deres vinkældre i Canelli er i dag UNESCO-beskyttet, og huset har været en pioner indenfor metodo classico, længe før det blev udbredt i Italien. Contratto har markeret sig som en banebrydende producent, både nationalt og internationalt, og denne Riserva-doftende udgave cementerer deres position blandt pionererne for bobler i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.