Côte De Brouilly Lafarge-Vial, 2023

Lafarge-Vial Gamay 2023 fra Côte de Brouilly forener saftig frugt med stenet friskhed og en præcis, elegant stil fra Beaujolais' vulkanske skråninger.

Om vinen
Druerne til Lafarge-Vial Gamay 2023 kommer fra Côte de Brouilly, hvor de vulkanske jorde, blå diorit og skifer giver vine med tydelig spændstighed og en mere mineralsk profil end mange andre Beaujolais-vine. Det er et område, hvor Gamay trives i varme dage og kølige nætter, og hvor man ofte søger balance frem for tunghed. Lafarge-Vial arbejder økologisk, og det passer godt til en vinmarkstil, der allerede handler meget om præcision og ren frugt. Vinifikationen følger den samme linje. 2023 høstes typisk relativt nænsomt og med fokus på modne, sunde druer, og gæringen sker ofte med så lidt indgriben som muligt for at bevare druens friskhed og stedets aftryk. Denne Côte de Brouilly 2023 er lagret i beton og eller neutral eg i nogle måneder, hvilket holder frugten klar og uden markant fadpræg. Resultatet er en stil, hvor Gamay og Côte de Brouilly får lov at tale tydeligt, med frisk syre, bløde tanniner og en ren afslutning.

Smagsprofil
I glasset står Lafarge-Vial Gamay 2023 dyb rubinrød med et lilla skær, og du mærker hurtigt den aromatiske side af Côte de Brouilly. Der er sort kirsebær, hindbær, blomme og et tydeligt blomsterpræg af viol, men også en kølig, stenet tone, som giver vinen mere dybde end ren saftighed. På tungen er den mediumfyldig, frisk og let silkeblød i tanninerne, så den glider let, men stadig har nok struktur til mad. 2023-årgangen viser sig som en åben og levende Beaujolais, hvor frugten er moden, men hvor den vulkanske mineralitet hele tiden holder den rank og præcis. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad, og Lafarge-Vial Gamay 2023 er oplagt til klassisk lyonnaise køkken med pølse, kylling i flødesauce eller coq au vin i en lettere version. I Côte de Brouilly og resten af Beaujolais er det også helt naturligt at tænke på charcuteri, terrine og svamperetter, fordi vinens friskhed skærer fint gennem fedme og salt. Til et dansk bord fungerer den rigtig godt til helstegt kylling med svampe og timian, svinekoteletter med løg eller pasta med svampe og parmesan. Den kan også sagtens klare mildere rødt kød, for eksempel kalveculotte eller en ikke for tung oksegryde, men bedst når tilbehøret holder sig saftigt og jordnært.

Producent
Lafarge-Vial er et navn, der samler to stærke Bourgogne- og Beaujolais-historier. Vinhuset forbindes med Frédéric Lafarge og Chantal Vial, og projektet blev skabt ud fra ønsket om at arbejde tættere på markerne i Beaujolais med samme seriøsitet, som man kender fra deres baggrund i Bourgogne. Fokus er lav indgriben, økologisk dyrkning og en tydelig respekt for terroir, så vinene ikke skal dækkes til af teknik. Det mærkes især i deres vine fra Côte de Brouilly, hvor Gamay får en mere stenrig og struktureret profil end i mange andre dele af Beaujolais. Det er en producent, der arbejder med præcision frem for overekstraktion, og det passer godt til druesorten Gamay. I stedet for at gøre vinen større eller mørkere søger Lafarge-Vial en balanceret stil, hvor frugt, syre og tannin er i rolig dialog. Côte de Brouilly er et oplagt sted til den tilgang, fordi de vulkanske marker kan give både energi og dybde. Når det fungerer, får man netop den kombination, som mange søger i moderne Beaujolais: levende frugt, kølig friskhed og en fast, mineralsk kerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.