Delamotte Blanc De Blancs Delamotte, 2018

Delamotte Chardonnay Champagne 2018 er ren, mineralsk elegance fra Côte des Blancs, med citrus, brioche og den kalkede friskhed, som gør den let at elske.

Om vinen
Delamotte arbejder klassisk i Champagne, og i Côte des Blancs er Chardonnay den naturlige hovedrolle. Her giver kalk og limestone ofte vine med rankhed, finesse og en tydelig, salt mineralitet. 2018 var en moden årgang, men i denne type vin er fokus stadig på præcision frem for tyngde. Det er netop den balance, der gør Delamotte Chardonnay 2018 interessant, fordi frugten er moden uden at miste spændstighed. I kælderen handler det om at bevare renhed og struktur. Basisvinen er typisk gæret på tank, og herefter får vinen minimum 48 måneder på bærmen i flaske før degorgering, hvilket giver dybde, brødagtige toner og en mere cremet tekstur. Dosagen er lav nok til, at Champagne 2018 stadig smager tørt og præcist, men ikke hårdt. Det er en vin, hvor Chardonnay og tiden på gæren arbejder sammen, så både citrus, brioche og kalket spændstighed får lov at stå klart.

Smagsprofil
I glasset står Delamotte Chardonnay Champagne 2018 lyst gylden med fine, vedvarende bobler. Du får straks citruszest, grøn mandel og en diskret floral tone, og efter lidt tid i glasset kommer brioche, citroncreme og en let smørret rundhed frem. Smagen er meget præcis, næsten lineær i sit udtryk, men den kalkede struktur fra Côte des Blancs giver dybde og længde, så vinen ikke bare bliver frisk, men også seriøs. I eftersmagen ligger der et lille strejf af hvid peber, som løfter afslutningen og giver endnu mere energi. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Delamotte Chardonnay Champagne 2018 er oplagt som aperitif, men den kan også sagtens bære mad. Prøv den til østers, jomfruhummer eller en enkel fiskeret med smør og citron, hvor Champagne og Chardonnay får lov til at vise deres salte, rene side. Den passer også godt til bløde oste som brie eller chaource, især hvis du vil have noget med lidt cremet fylde ved siden af boblerne. På et dansk middagsbord er den stærk til smørstegt rødspætte med nye kartofler og persillesmør, eller til dampede muslinger med urter og et godt stykke lyst brød. 2018-årgangen har nok modenhed til at følge med lidt rigere smage, så du kan også tænke den til skaldyrssalat eller en let forret med røget fisk. Det er en Champagne, der fungerer bedst, når retten er enkel og ren i smagen, så Chardonnay fra Côte des Blancs kan spille hovedrollen.

Producent
Delamotte er et af de gamle huse i Champagne og holder til i Le Mesnil-sur-Oger i hjertet af Côte des Blancs. Huset er kendt for en stil, der lægger vægt på renhed, finesse og Chardonnay, og det er ikke tilfældigt, at netop denne del af Champagne har så stor betydning for Delamotte. I mange år har Delamotte været tæt knyttet til Salon, det legendariske nabohus, og de to navne forbindes ofte med samme seriøse tilgang til Blanc de Blancs fra kalkjord. I dag er Delamotte en del af Laurent-Perrier-gruppen, men husets stil er stadig tydeligt forankret i den klassiske Côte des Blancs-følelse. Den nuværende ledelse og vinifikationsarbejdet er tæt knyttet til Michel Fauconnet, som i en årrække har været chef de cave hos Laurent-Perrier og dermed også en vigtig figur omkring Delamotte. Det giver en klar, disciplineret stil, hvor friskhed og tekstur vejer tungere end tung eksponering for fad. For Delamotte handler Champagne om at vise Chardonnay fra Champagne med ro, præcision og længde, og 2018 er et godt eksempel på den filosofi.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.