Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs, 2023

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023, er indbegrebet af burgundisk elegance fra en af regionens mest respekterede producenter. Vinen leverer en sjældent set autenticitet med et udtryk, der smukt afspejler de fem nøje udvalgte terroirs omkring Gevrey-Chambertin. Årgang 2023 byder på en balanceret fylde og frugtrigdom, båret frem af en årgang, der var både generøs og skånet for vinmarkens større udfordringer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende rubinrød farve, der lover både friskhed og intensitet. Duften afslører lag på lag af røde bær – særligt modne kirsebær og skovjordbær – støttet af fine noter af skovbund, viol og et diskret strejf af krydderier fra fadet. På tungen opleves vinen silkeblød med en præcis, raffineret frugtprofil, tydelig mineralitet og lette tanniner, som elegant balancerer friskhed og kompleksitet. Afslutningen er lang og vedvarende, hvor frugten folder sig ud sammen med kalkede undernoter og en anelse diskret fad. Årgang 2023 har potentiale til at udvikle sig smukt over de næste 7-10 år, men er allerede nu forbløffende charmerende og kab betydeligt nydes ung.

Vinifikation
Mes Cinq Terroirs samler druer fra fem udvalgte parceller i Gevrey, kendt for deres unikke mikroklima og kalkholdige lerjord, som tilfører struktur og kompleksitet til vinen. 2023-årgangen blev karakteriseret af optimale vækstbetingelser uden nævneværdige vejrskader, hvilket muliggjorde en selektiv grøn høst og høje, rene udbytter. Druerne blev håndhøstet i begyndelsen af september og sorteret omhyggeligt, inden en blid vinificering påbegyndtes – typisk med afstilkningsemnet fjernet, men med visse hele klaser for ekstra struktur. Gæringen forløb i 12-15 dage, med én vin helt op til 18 dage, hvilket gav vinen fylde uden at tynge dens friskhed. Lagringen foregik traditionelt med brug af franske egefade for at understøtte vinens aromatiske nuancer.

Mad & Servering
Gevrey-Chambertin Mes Cinq Terroirs 2023 er den perfekte ledsager til klassiske bourgognekøkkenretter som coq au vin, sauteret svampe eller braiseret lam. Den matcher også smukt med vildt og faste, modne oste. Serveres bedst ved 15-17 °C og kan med stor fordel dekanteres 30-45 minutter før servering for at åbne op for sine fine nuancer.

Producent
Domaine Denis Mortet har siden 1990’erne været synonym med topkvalitet fra Bourgogne og er i dag under Arnaud Mortets kyndige ledelse. Familien Mortet har gennem generationer opnået en næsten kultagtig status blandt vinelskere, især for deres følsomme håndtering af mark og kælder, hvilket skaber vine med en bemærkelsesværdig balance mellem kraft og finesse. Deres engagement i bæredygtighed og tradition sætter standarden i Gevrey-Chambertin, og huset regnes blandt områdets absolutte referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.