Domaine Julien Sunier, Beaujolais-Villages Wild Soul, 2023

Domaine Julien Sunier's Beaujolais-Villages Wild Soul 2023 præsenterer en ægte oplevelse for dem, der elsker vin med kant. Denne rødvin er en hyldest til det traditionelle, naturlige vinfremstilling stærkt påvirket af Julien Sunier's filosofi om lav intervention. Oplev en vin, der er tro mod Gamay-druens essens, med et touch af moderne vildskab, der gør den både spændende og ukonventionel.

Smagsprofil
Beaujolais-Villages Wild Soul 2023 præsenterer sig i glasset med en levende, rubinrød farve, der straks fanger øjet. På næsen lover den subtile aroma af friske røde bær – især hindbær og kirsebær – ledsaget af let jordede toner og en antydning af viol. Smagen byder på en saftig, mellemfyldig krop med en naturlig friskhed og et let krydret præg, der gør den både livlig og fascinerende. Eftersmagen er blød, men vedholdende med et strejf af mineralitet, som afslører vinens naturlige oprindelse. Et par års lagring kan blødgøre syren yderligere og tilføje dybde til smagsprofilerne, men denne vin er også meget charmerende i sin ungdom.

Vinifikation
Domaine Julien Sunier er beliggende i hjertet af Beaujolais, hvor det unikke terroir med granitholdig jordbund og et tempereret klima giver druerne deres særpræg. Druerne til Wild Soul høstes manuelt fra gamle vinstokke, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser bruges i produktionen. Vinifikationen følger lav intervention teknikker, med brugen af naturgæring og uden filtrering for at bevare vinens autentiske karakter. Vinen får tid til at modne i cementtanke, hvilket hjælper med at bevare friskheden og renheden af smagen.

Mad & Servering
Denne Beaujolais-Villages Wild Soul er ideel sammen med lette retter som salater, grillet fisk eller kylling samt forskellige osteplader. Server den ved en temperatur på omkring 14-16 grader Celsius for at få det bedste frem i duft og smag. Selvom det ikke er absolut nødvendigt at dekantere, vil en kort iltning uden flaske allowe aromaerne til virkelig at blomstre.

Producent
Domaine Julien Sunier er en betydningsfuld aktør i Beaujolais-regionen og er kendt for sin innovative tilgang til vinfremstilling. Sunier etablerede sin vingård med en vision om at producere vine, der afspejler området's terroir, og har siden opnået stor anerkendelse for sine naturvinsmetoder. Han fortsætter med at være en pioner inden for økologisk vinproduktion i Frankrig, der forener respekt for miljøet med en passion for autentiske smagsoplevelser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.