Domaine Laroche, Laroch Chablis Fourchaume 1'cru Blanc, 2023

Domaine Laroche Chablis Fourchaume 1er Cru 2023 er en elegant og mineralsk hvidvin fra en af Chablis’ mest anerkendte Premier Cru-marker. Vinen er fremstillet på Chardonnay og kombinerer klassisk Chablis-friskhed med større dybde, struktur og længde end en almindelig Chablis. Fourchaume regnes som en af appellationens mest prestigefyldte 1er Cru-lokaliteter og ligger tæt på det berømte Grand Cru-område.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et ungdommeligt, klart skær. Duften byder på citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af den karakteristiske kalkede mineralitet samt diskrete noter af frisk urt og havbrise. På paletten er den tør, præcis og livlig med en sprød syre, fine stenede nuancer og smag af citron, grapefrugt og moden pære. En let cremet tekstur giver balance til den mineralske nerve, mens den lange, friske afslutning vidner om vinens Premier Cru-oprindelse. 2023-årgangen kan nydes i sin ungdom for sin friskhed, men vil med fordel kunne udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Fourchaume, hvor kalk- og lerholdige Kimmeridgian-jorde giver Chardonnay-druerne deres karakteristiske mineralske præg. Domaine Laroche arbejder med skånsom druehåndtering og selektion af modne druer, hvorefter mosten vinificeres med fokus på at bevare friskhed, renhed og terroir. Gæringen og den efterfølgende modning foregår primært under temperaturkontrollerede forhold, med lagring på fine gærrester for at tilføre struktur og tekstur uden at overdøve vinens naturlige mineralitet.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C, gerne i store hvidvinsglas, så dens aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til østers, muslinger, rejer, ceviche og andre delikate fiskeretter, men også til sushi, grillet fisk, lyst fjerkræ og gedeost. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering, især hvis den nydes i sin ungdom.

Producent
Domaine Laroche har rødder i Chablis og er blandt de historisk betydningsfulde producenter i området. Huset råder over vinmarker i flere af Chablis’ klassificerede terroirs og er kendt for at kombinere respekt for områdets kalkrige jorde med moderne, præcis vinifikation. Domaine Laroche har gennem mange år været med til at sætte Chablis på det internationale vinkort og forbindes især med rene, mineralske vine med et tydeligt regionalt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.