Domaine Mongeard-Mugneret, Beaune 1er Cru Avaux 2018

Domaine Mongeard‑Mugneret Beaune 1er Cru Les Avaux 2018 er en klassisk Bourgogne med hjertet solidt plantet i Côte de Beaune og husets signatur for finesse og balance. Årgang 2018 gav generøs modenhed og silkebløde tanniner, som her er forenet med terroirets friske nerve og præcise struktur. En elegant Pinot Noir for dig, der søger dybde, definition og stor drikkeglæde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med en let, levende kant. Næsen åbner med saftige røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, efterfulgt af rosenblade og viol, et strejf af skovbund og diskret krydderi fra velintegreret eg. På ganen er teksturen silkeblød med moden rød frugt, fine tanniner og en vital, kalkdrevet friskhed, der løfter midtpaletten. Noter af tranebær, kirsebærsten, let lakrids og et hint af kakao og ceder giver kompleksitet uden at tynge. Afslutningen er lang, præcis og mineralsk med en sart saltet nerve, der inviterer til næste slurk. Vinen er drikkeklar nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 6–10 år. Forvent, at de florale og krydrede nuancer folder sig yderligere ud, mens frugten får større dybde og sømløshed.

Vinifikation
Les Avaux er et Premier Cru‑klimat på Beaunes midtskråning med øst til sydøstvendte parceller i ca. 250–300 meters højde. Jordbunden er kalkrig ler med små sten og mergelindslag, som giver god dræning og et køligt, mineralsk greb i vinen. Druerne høstes i hånden med streng sortering. Gæringen foregår traditionelt i åbne kar med skånsom udtræk (kombination af pigeage og remontage) for at bevare Pinot Noirs finesse. Vinen lagres herefter 14–18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en andel er nye (omkring en tredjedel), for at tilføre struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Perfekt til stegt andebryst, coq au vin, kalvemørbrad, svinekæber, svamperisotto og fjerkræ med urter; også fremragende til charcuteri og milde til mellemfyldige faste oste som Comté. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. Dechantér gerne 30–45 minutter i de første år for at åbne de florale og krydrede lag.

Producent
Domaine Mongeard‑Mugneret har rødder i Vosne‑Romanée siden 1600‑tallet og drives i dag af Vincent Mongeard. Huset råder over et betydeligt mosaik af parceller på tværs af Côte d’Or, fra Bourgogne‑niveau til ikoniske Grand Crus som Echézeaux, Grands‑Echézeaux, Richebourg og Clos de Vougeot. Stilen er klassisk og terroirdrevet med håndhøst, lave udbytter og omhyggelig élevage – en referenceproducent i Vosne‑Romanée, der også leverer distinkte og ærlige udtryk fra Côte de Beaune.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.