Domaine Roland Lavantureux, Bourgogne Rouge Les Fauconniers Epineuil 2023

Domaine Roland Lavantureux’ Bourgogne Rouge Les Fauconniers er en elegant Pinot Noir fra Épineuil, hvor kalkholdig jordbund giver vinen friskhed og præget af sit terroir. Marken Les Fauconniers har også historisk betydning: Familien var blandt pionererne, der genoplivede appellationen efter Anden Verdenskrig.

Smagsprofil
Vinen byder på en åben, frugtig og dyb næse. I munden er teksturen blød og elegant med ren frugt, en silkeagtig fornemmelse og en karakteristisk krydret afslutning. Den kalkrige undergrund bidrager med friskhed og længde. Vinen kan nydes ung for sin frugt og finesse, men har også et lagringspotentiale på omkring 3–10 år.

Vinifikation
Les Fauconniers ligger på ler- og kalkholdig jord, der egner sig særligt godt til Pinot Noir. Vinstokkene, plantet i 1970’erne på et areal på 2,5 hektar, passes med omhyggelig beskæring, fjernelse af dobbeltskud og løvpleje tilpasset årgangen. Efter en lang, temperaturkontrolleret gæring lagres vinen i 15 måneder: 75 % på egetræsfade med forskellig alder og 25 % på ståltank. Den tappes på domænet.

Mad & Servering
Prøv vinen til stegt kylling, and, svamperetter eller mildere charcuteri, hvor rettens fylde ikke overdøver Pinot Noirens finesse. Servér ved cirka 14–16 °C. Vinen kan med fordel få lidt luft i glasset; en kort tur på karaffel kan være passende, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Domaine Roland Lavantureux blev grundlagt i 1978 af Roland Lavantureux i Lignorelles nær Chablis. Sønnerne Arnaud og David har siden overtaget ledelsen, udvidet ejendommen til 21 hektar og udviklet et udvalg med større fokus på enkeltmarker. Domaine’et er især kendt for sine Chablis-vine og regnes blandt områdets fremtrædende producenter; anmeldere fra blandt andre Vinous og Robert Parkers Wine Advocate har fremhævet huset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.