Domaine Vacheron Sancerre 2024

Domaine Vacheron Sancerre 2024 er en klassisk, mineralsk hvidvin fra hjertet af Loire, hvor Sauvignon Blanc finder sit mest præcise og elegante udtryk. Her får du en tør, ren og vibrerende Sancerre, der balancerer sprød friskhed med dybde og seriøsitet. Vinen er lagret mindst seks måneder på ståltank for at bevare druens rene aromatik og områdets karakteristiske mineralitet.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser, klar og næsten krystalklar i udtrykket. Duften er intens og præcis med noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken og friskstukkede urter, underbygget af en tydelig kalket mineralitet og et strejf af hvide blomster. På tungen er den tør, rank og livlig med høj, men fint integreret syre, der giver vinen en saftig, mundvandsfremkaldende friskhed. Smagen byder på citrusfrugter, stikkelsbær, limezest og let saltet, kalket afslutning, der trækker ud i en lang, ren eftersmag. 2024-årgangen er umiddelbart tilgængelig og charmerende nu, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–5 år med noter af flint, honning og nøddepræg, hvis den gemmes korrekt.

Vinifikation
Domaine Vacheron holder til omkring byen Sancerre, hvor vinmarkerne ligger på klassiske terroirs af kalksten, flint (silex) og små, hvide kalksten kaldet caillottes. Dette giver vine med både nerve, mineralitet og finesse. Druerne høstes typisk manuelt for at sikre optimal selektion og skånsom håndtering, ofte fra parceller dyrket efter økologiske og biodynamiske principper. Efter høst presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gærer køligt på ståltanke for at bevare druens aromatiske renhed. Vinen lagres derpå i minimum seks måneder på stål, på sit fine bundfald, hvilket giver ekstra tekstur og kompleksitet uden at tilføre fadpræg.

Mad & Servering
Domaine Vacheron Sancerre 2024 er et oplagt match til skaldyr, østers, dampede muslinger, lette fiskeretter, chevre (særligt Crottin de Chavignol), grøntsagsretter med asparges eller fennikel samt friske salater med citrus og urter. Serveres bedst ved 8–10 °C, let afkølet men ikke iskold, så de fine aromaer kan folde sig ud. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter i en lille karaffel kan være en fordel, især hvis vinen er helt nyåbnet.

Producent
Domaine Vacheron er et af de mest anerkendte domæner i Sancerre og har gennem flere generationer været drevet af familien Vacheron fra deres base i byen Sancerre. Huset er kendt som en af områdets pionerer inden for kvalitetsfokuseret dyrkning og var blandt de tidlige til at satse kompromisløst på terroirudtryk, parcelselektion og bæredygtige dyrkningsmetoder – herunder økologisk og biodynamisk arbejde i marken. I dag regnes Domaine Vacheron som en af referenceproducenterne i Loire, og deres vine er eftertragtede for deres præcision, mineralitet og evne til at vise forskellen mellem de enkelte jordtyper i Sancerre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.