Dominio de Pingus, Ribera del Duero Flor de Pingus, 2022

Flor de Pingus er den elegante andenvin fra det ikoniske Dominio de Pingus og et af de mest eftertragtede vine fra Ribera del Duero. Vinen kombinerer Tempranillos koncentration og intensitet med et mere umiddelbart og silkeblødt udtryk end husets topvin Pingus, og 2022-årgangen er skabt til både nydelse nu og udvikling i kælderen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubin- til purpurfarvet. Duften byder typisk på modne mørke bær, blommer og sorte kirsebær, ledsaget af krydderier, lakrids, mørk chokolade og fine mineralske nuancer. På ganen er Flor de Pingus fyldig og koncentreret, men samtidig præget af velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag med mørk frugt og krydret kompleksitet. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil med tiden udvikle større dybde, blødere tanniner og mere komplekse noter af tørrede urter, læder og skovbund. Den kan drikkes nu med passende iltning, men vil også kunne udvikle sig flot over de næste 10-15 år eller længere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Flor de Pingus fremstilles primært på Tempranillo fra gamle vinmarker i Ribera del Duero, suppleret af en mindre andel Grenache. Vinmarkerne ligger på højt beliggende, tørre parceller med store temperatursvingninger mellem dag og nat, kalk- og lerholdige jorde samt et kontinentalt klima. Druerne håndhøstes og selekteres omhyggeligt, hvorefter vinifikationen gennemføres med fokus på at bevare druernes koncentration, friskhed og stedbundne karakter. Vinen modnes efterfølgende på træfade, før den frigives.

Mad & Servering
Server Flor de Pingus ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til grillet eller langtidsstegt oksekød, lam, vildt, iberisk charcuteri og kraftige retter med svampe eller mørk sauce. En karaffel på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen drikkes ung, da det fremhæver frugten og giver tanninerne mulighed for at falde mere på plads.

Producent
Dominio de Pingus blev grundlagt af den danske vinmager Peter Sisseck og har på kort tid opnået kultstatus i Ribera del Duero. Huset arbejder med lavt udbytte, gamle vinstokke og stor respekt for de enkelte vinmarkers særpræg. Pingus regnes i dag blandt Spaniens mest prestigefyldte vinproducenter, mens Flor de Pingus fungerer som et mere tilgængeligt, men stadig særdeles seriøst udtryk for domænets kompromisløse tilgang til kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.