Dominio de Pingus, Ribera del Duero PSI - magnum 150cl, 2022

PSI 2022 er Peter Sissecks friske og frugtbetonede fortolkning af Ribera del Duero – her i magnumformat, som giver vinen gode betingelser for en langsom udvikling. Årgangen blev skabt under meget varme og tørre forhold, men med en tidlig høst og en nænsom tilgang har Sisseck bevaret vinens præcision og livlige karakter.

Smagsprofil
Vinen beskrives som sprællevende, frugtig og charmerende med en præcis stil og masser af friskhed. Grenache bidrager med et ekstra lag af sødmefuld frugt, mens Tempranillo giver vinen dens karakteristiske dybde. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om farve eller specifikke aromaer.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 700 parceller med ældre vinstokke fordelt på 21 landsbyer i Ribera del Duero, dyrket af mere end 500 vinbønder. I den varme og tørre 2022-årgang valgte Peter Sisseck blandt andet færre beskæringer, større udbytter og en tidligere høst; arbejdet var afsluttet allerede den 19. september. Vinen består af 92 % Tempranillo og 8 % Grenache. Gæringen foregik i beton og rustfrit stål ved omkring 25 °C for at bevare friskheden. 70 % blev i neutrale tanke, mens de resterende 30 % modnede i 14 måneder på en blanding af nye og brugte franske fade. Magnumflasken egner sig godt til langsom modning, men der er ikke oplyst en specifik drikkeperiode.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet lam, oksekød eller svampe med urter – retter, der matcher frugten uden at overdøve vinens friskhed. Servér den ved cirka 16–18 °C. Hæld den gerne på karaffel en halv time før servering, især hvis den drikkes ung.

Producent
Dominio de Pingus er den spanske producent Peter Sisseck står bag, og Pingus har gjort ham til et markant navn i Ribera del Duero. PSI er en mere frugtbetonet og umiddelbar vin i hans portefølje, skabt med druer fra mange lokale vinbønder. 2022 er den syvende årgang, der er produceret under eget tag, og den anden med Maria Luisa Carretero – kendt som Lula – som teknisk direktør.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.