Egly Ouriet Brut Les Prémices Egly Ouriet

Egly Ouriet Champagne NV på Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra Ambonnay er fyldig, præcis og klassisk champagne med dybde.

Om vinen
Egly Ouriet arbejder i Ambonnay, hvor Champagne er kendt for kalk og limestone, som giver vine med spændstighed og en tydelig mineralsk ryggrad. Her spiller Pinot Noir ofte hovedrollen, og det mærkes også i denne cuvée, hvor Chardonnay og Pinot Meunier runder udtrykket af. Producenten er kendt for at tage markarbejdet seriøst, med fokus på modne druer og lave udbytter, så frugten får lov at bære vinen. Der er også en klar bæredygtig tilgang, som passer godt til en stil, der bygger mere på balance end på makeup i kælderen. I kælderen arbejder Egly Ouriet typisk meget præcist og med respekt for basisvinens karakter. Denne Champagne er lagret på gærrester i minimum 24 måneder før degorgering, og det giver den den briochede dybde, som du mærker i glasset. I en vin som denne er dosagen holdt moderat, her omkring 8 g/L, så friskheden stadig står rent, og Champagnes kalkede nerve ikke forsvinder. Det er en vin, hvor boblerne er fine, og hvor tanken bag vinifikationen tydeligt er at bygge kompleksitet uden at miste spændstighed.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Champagne NV fra Egly Ouriet, hvor de fine bobler løfter en duft af grønne æbler, citron og frisk brioche. Pinot Noir fra Champagne giver lidt mere krop og nerve, mens Chardonnay bidrager med citrus og en ren, stram linje. På tungen er den cremet, men aldrig tung, og du møder både hvid kirsebær, ristede mandler og en diskret gærnote, som bliver hængende længe. Det er en vin, der føles klassisk og seriøs på samme tid, og den bliver kun mere interessant, jo mere luft den får. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Server Egly Ouriet Champagne NV til østers, kammuslinger eller en enkel ceviche, hvor vinens friskhed og cremede mousse får lov at spille sammen med det salte og det rå. Den er også stærk til klassiske retter fra Champagne, for eksempel gougères eller en forret med røget laks og cremefraiche. Ved det nordiske bord passer den godt til smørstegt hvid fisk med urter, stenbiderrogn på blinis eller en mild kartoffelret med purløg og syltede løg. Hvis du vil have noget mere jordnært, fungerer den også fint med charcuterie og en blød ost, hvor den lyser op og renser ganen.

Producent
Egly Ouriet er en af de producenter i Champagne, som mange vinfolk nævner med det samme, når samtalen falder på seriøs terroir-drevet Champagne. Familien holder til i Ambonnay, et af de mest respekterede områder i Montagne de Reims, og det er især herfra husets ry er vokset. Vinenes stil forbindes ofte med dybde, struktur og et meget rent fokus på mark og drue, især Pinot Noir, som er en central del af husets identitet. Det er ikke en producent, der jagter hurtige effekter, men en der bygger vin med tålmodighed og præcision. Navnet Egly Ouriet er især knyttet til Francis Egly, som i mange år har været den drivende kraft bag husets moderne profil. Hans tilgang har været med til at sætte Ambonnay endnu tydeligere på kortet for vinelskere, der søger Champagne med mere tekstur og mindre pynt. Samtidig er det et hus, hvor arbejde i marken og klarhed i kælderen går hånd i hånd, og hvor de enkelte vine ofte føles tydeligt forankret i deres oprindelse. Det gælder også denne Champagne NV, som viser, hvorfor Egly Ouriet har fået en særlig plads blandt producenter, der tager Champagne alvorligt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.