Fleury Extra Brut Blanc De Noirs Fleury

Fleury Champagne Pinot Noir fra Champagne er frisk, vinøs og fint struktureret, med røde bær, brioche og den klassiske kalkede spændstighed.

Om vinen
Fleury arbejder biodynamisk og økologisk i Champagne, og det mærkes i den rolige, præcise stil. Pinot Noir fra Côte des Bar kommer typisk fra marker med Kimmeridgian limestone og ler, som giver både moden frugt og en kølig, kalket nerve. Det er et område, hvor Pinot Noir ofte får lidt mere kropsfylde end længere nordpå i Champagne, men uden at miste friskheden. Denne NV er lagret på gærrester i minimum tre år i Fleury’s kældre før degorgering, og det giver den fine brødede dybde, man mærker i næsen og på tungen. Boblerne er fine, og vinens struktur peger på en vin, der er bygget til både appetit og mad. Med 6 g/L restsukker ligger den i den tørre ende, så frugten og syren får lov at stå klart. Det er en Champagne, hvor Pinot Noir og producentens sikre hånd i kælderen arbejder sammen uden at larme.

Smagsprofil
I glasset får du en lys gylden Champagne med små, vedvarende bobler. Du møder først kirsebær, hindbær og jordbær, og derefter kommer brioche, lette bagekrydderier og en svag toastet tone, som giver dybde til Fleury Champagne Pinot Noir fra Champagne. Smagen er vinøs og ret struktureret, men munden holdes frisk af den vibrerende syre og den cremede mousse. NV er tør og ren i afslutningen, med en lang, kalket eftersmag, der får dig til at tage endnu en slurk. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Det her er Champagne, der gerne vil have mad. Prøv den til charcuteri, rillette, skinke eller anden kold kødret, hvor Pinot Noir-frugten og den tørre afslutning kan skære gennem fedmen. Den er også oplagt til østers, kammuslinger eller anden skaldyrstallerken, og til en klassisk fransk kyllingeret med svampe bliver den ved med at være frisk og levende i glasset. På den danske middagsbord er den rigtig god til røget laks, dampet fisk med smør og urter eller en tærte med porre og ost. Hvis du vil holde det helt enkelt, så sæt den til en skive moden, blød ost og lidt godt brød. Pinot Noir i Champagne kan sagtens bære både salt, fedme og fine, delikate smagsnuancer, og det kan denne vin især.

Producent
Fleury er en af de producenter i Champagne, som tidligt gik deres egen vej. Familien har arbejdet biodynamisk og økologisk i mange år, og det har gjort dem til et vigtigt navn, når man taler om en mere jordnær og naturlig tilgang i regionen. Vinhuset ligger i Côte des Bar, hvor Pinot Noir har været helt central, og hvor kalk og ler giver vinene deres særlige kombination af moden frugt og fast struktur. Det er især Jean-Pierre Fleury, der har været med til at sætte retningen, og i dag arbejder næste generation videre med samme fokus på mark og balance. Stilen er ikke overgjort eller parfumeret, men præget af klar frugt, præcis syre og en tydelig fornemmelse af sted. Fleury viser, hvor meget Champagne kan sige, når Pinot Noir får lov at stå rent og uden unødvendig pynt. I denne NV mærker man både disciplinen i kælderen og den levende energi fra markerne, og det er netop den kombination, der gør huset så interessant.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.