Franz Hirtzberger Ried Singerriedel Riesling Smaragd 2022 - 0,75l

Franz Hirtzberger Riesling Wachau 2022 er tør Riesling fra Wachau med fersken og citron, hvid peber, den stenede nerve fra Spitz og en lang salt afslutning. Den har Hirtzbergers rolige Stückfass-tekstur og den klare frugt fra 2022. Spitz mærkes som våd grus og kølig kant. Det er en flaske til store glas og mad med ren smag.

Om vinen
Franz Hirtzberger Riesling Wachau 2022 kommer fra Spitz i den vestlige del af Wachau. Riesling-stokkene står på terrasser med gnejs og krystallinsk grundfjeld tæt under rødderne. Den stenede side er tydelig allerede i druematerialets udtryk. Hirtzberger arbejder bæredygtigt certificeret i marken. Det passer til husets rene og meget præcise måde at læse Spitz på. I 2022 rammer vinen 13,5 procent alkohol og en tør profil med moden citrus som kerne. Efter presning modner vinen i store neutrale egetræsfade, de østrigske Stückfass. Den type fad er vigtig her. Den runder strukturen af med stille greb. Fadet mærkes som bredde i munden. Det gør vinen bred over tungen og giver plads til den salte afslutning. Aromaerne holder sig omkring fersken, abrikos, citron og våd grus. Fadet ligger som en rolig ramme omkring citron, abrikos og våd grus.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med et grønt glimt, som giver Franz Hirtzberger Riesling Wachau 2022 et friskt første indtryk i glasset. Duften åbner med fersken, abrikos og citronskal, og efter lidt luft kommer hvid peber og våd grus fra Spitz tydeligt frem. Smagen er tør og fyldig for Riesling, med moden stenfrugt i midten og en syre der skærer rent gennem den brede tekstur fra Stückfass. Afslutningen er salt, lang og næsten taktil, med en kølig stenfornemmelse der hænger på tungen sammen med citronolie og grøn abrikos. Den har allerede ro nok til store glas, og den faste struktur peger på langsom udvikling med honning, voks og mørkere krydderi i kælderen; drikkes bedst 2025-2040.

Mad & Servering
Sæt Franz Hirtzberger Riesling Wachau 2022 til pighvar med brunet smør og citron, hvor vinens saltede afslutning tager fat i fisken og smørret. En regional vej er Wachauer saibling med urter, kartofler og lidt frisk peberrod, som rammer vinens ferskenfrugt og den stenede tone fra Spitz. Til skaldyr kan du vælge grillede jomfruhummere med estragon eller kammuslinger med blomkålspuré, og vinens fylde og citronskarphed samler sødmen i skaldyrene. Kylling med sprødt skind, selleri og timian er også et stærkt valg til den tørre Riesling, og lagret østrigsk Bergkäse giver et flot møde med hvid peber og salt mineralitet.

Producent
Franz Hirtzberger er en af de navne i Spitz, som mange Wachau-drikkere bruger som pejlemærke, især når samtalen falder på Riesling fra terrasserne over Donau og de gamle stenmure ved flodens smallere løb i den vestlige del af Wachau. Familien forbindes stærkt med Singerriedel, den stejle mark lige over byen, hvor Hirtzberger gennem mange år har tappet nogle af sine mest eftertragtede Riesling-vine for kældre og restauranter langt uden for Østrig. Den detalje peger på husets blik for moden Riesling fra klippe og stejle parceller, også når flasken bærer den bredere Wachau-betegnelse som Franz Hirtzberger Riesling Wachau 2022 og 13,5 procent alkohol. Arbejdet virker tålmodigt i denne vin, med frugt plukket til fuld aromatisk klarhed, og med en struktur der stadig holder citronen skarp gennem den lange afslutning efter flere minutter i glasset. Store neutrale fade er en del af den håndværksmæssige ro hos Hirtzberger, og her ligger de som tekstur omkring fersken og citron, våd sten og en stille krydret kant fra hvid peber. Det mest genkendelige ved producenten i denne flaske er den ranke eftersmag fra Spitz, som bliver ved med salt, hvid peber og den kølige fornemmelse af gnejs på tungen længe efter vinen er sunket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.