Gabbia d'Oro, Valpolicella Ripasso Superiore 2023

Gabbia d'Oro Valpolicella Ripasso Superiore 2023 byder på en blød, moden og fyldig stil med den karakteristiske dybde, som Ripasso-metoden giver. Ripasso er en særlig vintradition fra Valpolicella, hvor en Valpolicella-vin får ekstra fylde gennem kontakt med drueskaller fra Amarone-produktionen.

Smagsprofil
Vinen har en moden, frugtpræget duft af kirsebær og blåbær. Smagen er rund og fyldig med brombær og modne kirsebær, let tannin og et strejf af peber. Afslutningen byder på lakrids og aromatiske krydderier. Den modne frugt og den markante struktur gør vinen velegnet til at nyde nu. Der er ikke oplysninger om et specifikt lagringspotentiale.

Vinifikation
Valpolicella ligger i Veneto i det nordøstlige Italien, mellem Alperne og Adriaterhavet, hvor områdets varierede landskab danner ramme om vinproduktion med lokale druesorter. Ripasso-metoden består i, at grundvinen får en andengæring i kontakt med drueskaller fra Amarone. For denne vintype beskrives processen som 15–20 dages maceration, hvilket bidrager til en mere koncentreret struktur, højere alkohol og en mere afdæmpet syre. Oplysninger om markernes terroir, høst og den øvrige vinifikation er ikke angivet.

Mad & Servering
Prøv vinen til grillet eller stegt oksekød, braiseret kød, lam eller modne, faste oste, hvor dens fylde og krydrede afslutning kommer godt til sin ret. Servér den ved cirka 16–18 °C. En kort iltning i karaffel på omkring 20–30 minutter kan åbne vinens frugt og krydderier.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.