Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi 2016 - 0,75l

Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 er en dyb rødvin på Corvina fra Veneto med tørret kirsebær, tobak og nellike i lang silket finish fra Negrars bakker. Det er Quintarelli med mørk ro og lang hukommelse. Cabernet Sauvignon giver en diskret sortfrugtet kant til den klassiske Valpolicella-blanding.

Om vinen
Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 kommer fra bakkerne omkring Negrar i Veneto. Her mødes Corvina, Corvinone, Rondinella og Cabernet Sauvignon på kalksten og ler. Cabernet Sauvignon delen lægger en mørkere kant ind i det klassiske Valpolicella møde mellem Corvina, Corvinone og Rondinella. Det mærkes som solmoden sort kirsebærfrugt, tørrede urter og en fast kerne under vinens runde overflade. Markenes kalk og ler giver en jordet fornemmelse i eftersmagen, næsten som varm sten og mørk te. Efter vinificeringen hviler vinen i flere år på store slavonske egetræsfade, både tonneaux og botti. Det er en vigtig del af Giuseppe Quintarellis signatur, og fadet lægger sig som krydderi frem for som pynt. Vanilje, nellike og tobak er vævet ind i frugten. Den ekstra flaskelagring har rundet 2016 ud, så tanninerne føles silkeagtige og samlede. Alkoholen på 15,5 procent ligger som varme i kroppen, med tørret frugt og mørk krydderi i den sidste del af smagen.

Smagsprofil
Farven er dyb granatrød med en kant, der allerede trækker mod tegl. Duften åbner med tørret kirsebær, sort kirsebær og blomme, og den får hurtigt selskab af tobak, læder, nellike og et strejf vanilje fra de store slavonske fade. I munden er Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 bred og rolig, med silkebløde tanniner og en mørk kerne af tørret frugt, bitter kakao og sød kryddernellike. Eftersmagen bliver hængende længe, og den har den særlige Quintarelli-tone af gammel kælder, moden frugt og poleret træ. Drikkes bedst fra 2025 til 2040.

Mad & Servering
Sæt Giuseppe Quintarelli Valpolicella 2016 til oksekød med god stegeskorpe, gerne ribeye eller braiseret okseskank med rosmarin og svampe. Vinens tørrede kirsebær, tobak og nellike går flot ind i vildtretter som hjort med enebær, eller fasan med mørk sauce og bagte rodfrugter. En regional idé er pastissada de caval fra Verona, hvor den sødligt krydrede sauce griber fat i vinens varme og lange eftersmag. Den har også nok dybde til lagret Monte Veronese, Parmigiano Reggiano eller en tallerken med soppressa, bresaola og andre lufttørrede sager.

Producent
Den håndskrevne etiket er et godt sted at begynde hos Giuseppe Quintarelli. Den ligner stadig en besked fra kælderen i Negrar, og den passer til flasker der ofte føles mere personlige end polerede. Giuseppe “Bepi” Quintarelli gjorde familiens navn til et af de mest eftertragtede i Valpolicella, med vine der blev frigivet i deres eget tempo og med en tydelig forkærlighed for lange ophold på store fade. Huset arbejder med en blanding af lokal arv og egne valg, og Cabernet Sauvignon i denne Valpolicella 2016 viser netop den frie side af Quintarelli. Efter Bepis død i 2012 har familien videreført arbejdet, blandt andre datteren Fiorenza, svigersønnen Giampaolo Grigoli og de yngre generationer omkring kælderen. Store slavonske botti fylder stadig meget i husets udtryk, og de giver denne flaske den rolige duft af krydderi, tørret frugt og gammelt træ. Når man ser den enkle hvide etiket på bordet, står Negrar-navnet og Quintarelli-signaturen lige så tydeligt som vinens mørke granatrøde farve i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.