Hacienda Monasterio, Ribera Del Duero Reserva ØKO, 2020

Hacienda Monasterio's Ribera Del Duero Reserva ØKO 2020 er et mesterstykke, der legemliggør den perfekte symfoni mellem erfaring og innovation. Under ledelse af Carlos de la Fuente, med støtte fra vinlegenden Peter Sisseck, skaber denne økologiske vin en unik oplevelse, der afspejler den nøjagtige håndtering af både tradition og moderne teknikker. Dette elegante mesterværk, fremstillet udelukkende fra regionens ældste Tempranillo- og Cabernet Sauvignon-vinstokke, fremhæver den unikke terroir af Castilla y Léon.

Smagsprofil
Vinen præsenterer en dyb, mørkerød farve, der straks fanger øjet og lover intensitet. På næsen mødes man af en kompleks aroma med antydninger af modne røde bær, subtil vanilje fra fadlagringen og en jordagtig mineralitet, der bærer en dybde og nuanceret elegance. På ganen afslører vinen en rig og saftig tekstur, hvor noter af solbær og kirsebær komplementeres af strejf af krydderi og chokolade. Den er velstruktureret med polerede tanniner, der smelter harmonisk sammen med en balanced syre. Afslutningen er vedvarende og mineralsk, med en elegance der indbyder til endnu en slurk. Vinen har stort lagringspotentiale, hvor den med tiden vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 10 år.

Vinifikation
Hacienda Monasterios østvendte skråninger i Castilla y Léon giver optimale solforhold, mens den dybe jord får vinens rødder til at trække unik mineralitet. Alle druer høstes manuelt og gennemgår en omhyggelig sorteringsproces, der sikrer kun de bedste kvalitetsdruer bruges. Fermenteringen sker naturligt i små rustfri ståltanke, en proces der bevarer druernes autentiske smag. Vinen modner derefter i 19-20 måneder på franske Allier-fade, hvoraf 30% er nye, hvilket giver vinen en subtil karakteristik og dybde.

Mad & Servering
Denne Reserva passer perfekt til elegant tilberedte retter som grillet oksekød, lam eller vildtretter. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C, hvilket fremhæver vinens dybde og kompleksitet. For optimalt udtryk anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering.

Producent
Hacienda Monasterio har gennem årtier etableret sig som en af regionens mest respekterede producenter. Beliggende i hjertet af Ribera Del Duero, er denne vingård kendt for sin dygtige vinmager Carlos de la Fuente, der med over 25 års erfaring skaber vine af uovertruffen kvalitet. Med en stærk forpligtelse til økologisk landbrug og håndværksmæssig vinproduktion har Hacienda Monasterio opnået anerkendelse fra både kritikere og vinentusiaster over hele verden.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.