Haut-Brion 1er Grand Cru Classé Pessac-Léognan, 1999

Haut-Brion 1999, Bordeaux-blend fra Pessac-Léognan, er en moden og elegant vin med røget dybde, fine tanniner og stor klassisk Bordeaux-karakter.

Om vinen
Haut-Brion 1999 kommer fra Pessac-Léognan, hvor vinmarkerne ligger på grus, ler og kalk, som giver god dræning og samtidig nok vandreserve til de varme perioder. Det er en af de klassiske adresser i Bordeaux, og her er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot sat sammen i en stil, der typisk søger både kraft og præcision. Den slags terroir giver ofte vine med tydelig struktur, men også den særskilte røgethed, som mange forbinder med området. I 1999 er druerne typisk høstet separat og vinificeret med fokus på at bevare frugt og balance, før vinen er modnet i 24 måneder i franske barriques, omkring halvdelen nye. Den type fadlagring giver et lag af cedertræ, krydderi og fast struktur uden at skjule den modne frugt. I en vin som Haut-Brion 1999 er tanken aldrig at lave noget tungt, men at bygge kompleksitet stille og roligt. Det er netop derfor vinen i dag kan fremstå så samlet, selv med alder på flaske.

Smagsprofil
Haut-Brion 1999 i glasset er dyb og moden, men stadig rank. Du får cassis, mørk blomme, tobak, læder og den der let røgede, jordede tone, som er så genkendelig for Pessac-Léognan. I munden er den fyldig, men ikke bred, og tanninerne ligger fint integreret, så frugten og fadet holder sig i balance. 1999 viser sin alder med en lille teglstenskant i kanten, men den har stadig længde og en tør, savory afslutning, som gør den meget charmerende at drikke nu. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kalder på klassiske retter med dybde. Tænk oksemørbrad, roastbeef eller vildt med svampe og en sauce lavet på fond, som kan møde vinens tanniner og modne karakter. Også and, især andebryst med rødbeder eller en mere fransk inspireret skovsvampesauce, fungerer rigtig godt, fordi Haut-Brion 1999 har nok elegance til ikke at blive overdøvet. Til et mere nordisk bord er langtidsbraiseret oksekæbe med selleripuré og glaserede løg et stærkt valg. Du kan også sætte den til lagrede oste eller en tallerken med lufttørret skinke og pate, hvor vinens tobak, læder og røde frugt får lov at spille op imod det salte og umamirige.

Producent
Château Haut-Brion er et af de mest historiske navne i Bordeaux og samtidig et af de mest moderne, når det gælder præcision i mark og kælder. Ejendommen ligger i Pessac-Léognan, og dens ry er tæt knyttet til klassificeringen fra 1855, hvor Haut-Brion som det eneste slot uden for Médoc blev løftet helt op i toppen. I nyere tid er navnet især forbundet med familien Dillon og det arbejde, der har udviklet huset til en reference for både rød og hvid Bordeaux. Jean-Philippe Delmas, som mange forbinder med slottets stil, har været central for den meget konsekvente kvalitet og den rolige, klassiske tilgang. Det, der kendetegner Haut-Brion, er ikke ekstravagance, men balance, tekstur og en næsten underspillet kompleksitet. Vinene er sjældent overgjorte, og netop derfor ældes de så smukt. I en årgang som 1999 bliver det tydeligt, hvordan Bordeaux fra Haut-Brion kan forene moden frugt, gruset mineralitet og en diskret røget signatur i én samlet og meget personlig stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.