Haut Marbuzet Cru Bourgeois Exceptionnel Saint-Estèphe, 2023

Haut Marbuzet 2023 er en Bordeaux med Merlot fra Saint-Estèphe, hvor gravel og ler giver dybde, friskhed og klassisk struktur.

Om vinen
Haut Marbuzet arbejder i Saint-Estèphe med klassiske Bordeaux-druer på et terroir, hvor gravel, ler og kalksten giver både varme og spændstighed. Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc trives godt her, fordi jorden holder på fugt, men også dræner nok til at holde druerne koncentrerede. Det er en del af forklaringen på, at vinene ofte får både moden frugt og en fast, seriøs rygrad. 2023 er ingen undtagelse i den stil, hvor balance og modenhed går hånd i hånd. I kælderen er fokus typisk på at give frugten nok luft og struktur uden at overdøve den. Denne vin er lagret 18 måneder på franske barriques, med en høj andel nye fade, og det kan mærkes i vinens vanilje, ceder og cigaræske, men også i den runde tekstur. Høsten i Bordeaux sker normalt parcel for parcel, så man kan plukke druerne ved forskellig modenhed og bevare præcisionen. Med 2023 får man en vin, der allerede viser generøsitet, men som stadig er bygget til at udvikle sig over tid.

Smagsprofil
I glasset ligger Haut Marbuzet 2023 dybt rubinrød med lilla skær, og du mærker hurtigt den modne frugt. Næsen går i retning af solbær, blomme og mørk kirsebær, men fadet er tydeligt med vanilje, ceder og et strejf af cigaræske. I munden er den fyldig og koncentreret, men tanninerne er velintegrerede, så vinen føles mere glat end stram. Det er en Saint-Estèphe, der allerede nu giver meget, men som i 2023 stadig har nok struktur til at udvikle sig flot de næste mange år. Drikkevindue: 2027 til 2038

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have mad med smag og struktur. Tænk oksefilet, braiseret lammeskank eller vildt med svampe, hvor Haut Marbuzet 2023 kan tage fat i både saft, umami og stegeskorpe. Til et mere klassisk Bordeaux-bord er andeconfit, entrecôte med sauce bordelaise eller en tæt gryderet med rodfrugter oplagte valg. På den danske side fungerer den også godt til vildtragout med kartoffelmos eller en kraftig ret med svinemørbrad, svampe og timian. Ostebordet kan også følge med, især modne faste oste og lagret comté eller gammel gruyère.

Producent
Haut Marbuzet er et af de navne, der ofte dukker op, når man taler om Saint-Estèphe med lidt mere charme og rundhed end mange forventer fra appellationen. Ejendommen er især tæt forbundet med Henri Duboscq, som i mange år var den drivende kraft bag stil og profil, og i dag er det fortsat familien Duboscq, der sætter retningen. Vinen er kendt for en mere generøs og imødekommende udgave af Bordeaux, uden at den mister den klassiske struktur fra Saint-Estèphe. Det skyldes både markernes beliggenhed og den måde, der arbejdes med druerne og fadet på. Med Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc får Haut Marbuzet en stil, der kombinerer moden frugt, krydderi og fasthed. 2023 viser netop den balance, hvor vinens fylde og dens seriøse rygrad arbejder sammen i stedet for at trække i hver sin retning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.