Jaffelin Bourgogne Rouge Pinot Noir Cuvée des Chanoines de Notre Dame 2024

Jaffelin Bourgogne Rouge Pinot Noir Cuvée des Chanoines de Notre Dame 2024 er en klassisk og elegant Bourgogne-rødvin med tydeligt fokus på finesse, frisk frugt og balance. Vinen er en hyldest til Maison Jaffelins historiske kældre under Notre-Dame de Beaune og forener husets lange traditioner med en moderne, præcis stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt rubinrød med klare, livlige reflekser. Duften åbner med friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af diskrete krydrede nuancer og et let strejf fra fadlagringen. Smagen er silkeblød og harmonisk med fin tanninstruktur, saftig frugt og en elegant, klassisk burgundisk afslutning. Årgang 2024 giver en levende og frugtpræget vin, der allerede kan nydes i sin ungdom, men som også har potentiale til at udvikle ekstra kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra kalkholdige parceller i Bourgogne, hvor Pinot Noir trives og udvikler sin karakteristiske finesse og aromatiske dybde. Høsten foregår manuelt for at sikre selektion af de bedste klaser, og efter vinificeringen lagres vinen i Maison Jaffelins historiske kældre under Notre-Dame de Beaune på franske egetræsfade, hvilket bidrager med både kompleksitet og et elegant løft i udtrykket.

Mad & Servering
Server den gerne ved 14-16 °C til retter med fjerkræ, kalv, svampe, and eller lette retter med lyst kød. Den klæder også charcuteri og milde, cremede oste. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men en kort iltning kan anbefales, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Maison Jaffelin er et af Bourgognes ældste og mest traditionsrige négociant-huse og har haft hjemme i Beaune siden 1816. Vinhuset holder til i de historiske Caves du Chapitre under Notre-Dame de Beaune, kældre med mere end 800 års historie, og kalder sig selv med rette for “det mindste af de store Bourgognehuse”. Med fokus på små parceller, begrænsede cuvéer og klassisk håndværk har Jaffelin markeret sig som en producent med stor respekt for terroir og elegance, understøttet af en modernisering i 2004 og den erfarne ønolog Marinette Garnier ved roret.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.