Johannes Zillinger REVOLUTION Pink Solera n.v. Bio rose

Johannes Zillinger REVOLUTION Pink Solera n.v. Bio rosévin er et levende bevis på, at rosé også kan være en kompromisløs naturvinoplevelse. Denne unikke cuvée kombinerer Roesler, St. Laurent og Syrah, gæret i amphora og modnet efter det sjældne solera-system – en metode, der ellers mest forbindes med sherry. Vinen bryder med konventionerne og præsenterer rosé på en helt ny måde med fokus på bæredygtighed og biodiversitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår REVOLUTION Pink Solera med en intens, næsten lysende pink farve, der straks vækker nysgerrigheden. Duften byder på lag af modne jordbær, saftige moreller og et strejf af blomster, akkompagneret af diskrete vilde urter og en antydning af krydderi fra amphora-lagringen. På tungen fornemmes en levende friskhed, saftig frugt, og fin kompleksitet med noter af syrlige bær, pink grape og let mineralske undertoner. Teksturen er silkeblød, og mundfornemmelsen balancerer elegance med struktur. Eftersmagen er vedvarende, let krydret og med en nærmest vibrerende, appetitvækkende afslutning. Med sit solera-præg besidder vinen lag på lag af subtile smagsnuancer, som udvikler sig smukt både i glasset og ved kort lagring på flaske.

Vinifikation
REVOLUTION Pink Solera skabes i det frodige Weinviertel, hvor Zillingers økologiske marker nyder godt af kølige nætter og en kalkrig jordbund, der bidrager til druernes friskhed og finesse. Druer høstes nænsomt ved håndkraft, med respekt for både terroir og biodiversitet. Vinificeringen foregår spontant på naturlig gær, og saften gæres i traditionelle amphoraer, hvilket giver en særlig, rustik karakter og bevarer druernes oprindelige udtryk. Efterfølgende blendes årgange sammen efter solera-metoden – et lag på lag-system, der gradvist skaber nuancerigdom og kompleksitet. Resultatet er en rosé, hvor tradition og innovation mødes på fornem vis.

Mad & Servering
Denne naturlige rosé er en alsidig ledsager til sommerlige retter såsom grillet fisk, ceviche, middelhavssalater og tapas, men matcher også let krydrede vegetarretter og asiatiske sød-syrlige anretninger. Ideel serveringstemperatur er 10-12°C – og den vinder ved en kort dekantering, hvor vinens lagdeling og aroma får lov at udfolde sig fuldt ud.

Producent
Weingut Johannes Zillinger er et foregangsbrug for økologisk og biodynamisk vinproduktion i Østrig. Familien har dyrket markerne i Weinviertel i flere generationer, og Johannes Zillinger er kendt som en pioner inden for naturvin og innovative metoder som amphora-gæring og solera-lagring. Vingården har vundet anerkendelse både nationalt og internationalt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og bæredygtighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.