La Mission Haut Brion Blanc Pessac-Léognan, 2011

La Mission Haut-Brion 2011, Sauvignon Blanc og Sémillon fra Pessac-Léognan, forener friskhed, dybde og røgfyldt elegance fra Bordeauxs grusjord.

Om vinen
La Mission Haut-Brion 2011 kommer fra Pessac-Léognan, hvor de klassiske Bordeaux-jorde med grus og ler giver Sauvignon Blanc og Sémillon gode betingelser for både friskhed og struktur. Her handler det sjældent om store udbytter, men om modne druer med koncentration og balance. Hos en producent som La Mission Haut-Brion er markarbejdet typisk tæt styret, så druerne høstes ved præcis modenhed og med fokus på renhed i frugten. Vinstokkene arbejder i et terroir, hvor varm sten, god dræning og undergrundens ler hjælper med at holde på fugten i tørre perioder. Vinifikationen følger den klassiske Bordeaux-model for de seriøse hvide vine. Mosten gæres og modnes på fransk fad, og her har 2011 ligget omkring 18 måneder med delvis ny eg, hvilket giver vinens diskrete vanilje, røg og tekstur uden at overdøve frugten. Sauvignon Blanc bidrager med citrus, struktur og nerve, mens Sémillon giver fylde, voks og den runde fornemmelse i munden. 2011 er en årgang, hvor den modne frugt og fadlagringen mødes i en mere udviklet stil, så vinen står mere komplekst end rent aromatisk.

Smagsprofil
I glasset viser La Mission Haut-Brion 2011 sig med en gylden farve, og du mærker hurtigt, at det her ikke er en enkel hvid Bordeaux. Du får grapefrugt, citron og hvide blomster først, og derefter kommer en tydelig note af røg, vanilje og let toast fra fadet. Smagen er rig og fyldig, men den holder sig samlet, fordi Sauvignon Blanc giver rygrad, mens Sémillon lægger et mere bredt og næsten voksagtigt lag under frugten. 2011 har nu udviklet sig pænt, så den fremstår mere kompleks og afrundet end ung, men stadig med nok energi til at bære et måltid. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der kan følge retter med både fedme og finesse. Prøv den til smørstegt pighvar, skaldyr med beurre blanc eller kylling med svampe og fløde, hvor vinens citrus og røgede fadtoner kan løfte retten uden at tage over. Som klassisk match fra Bordeaux er frisk fisk, især sandart eller havbars med let sauce, et sikkert valg. På et dansk bord fungerer den også rigtig godt til stegt rødfisk, smørpocheret kuller eller fjerkræ med urter og nye kartofler. Har du modne oste som comté eller en fast dansk komælksost, kan vinen også sagtens være med dér, især fordi 2011 har nok dybde til at stå imod.

Producent
La Mission Haut-Brion er et af de store navne i Pessac-Léognan og en del af den historiske Bordeaux-fortælling, hvor hvid og rød vin behandles med samme alvor. Ejendommen ligger lige syd for Bordeaux og er kendt for sit grusede terroir, som giver både de hvide og røde vine deres særlige kombination af moden frugt, mineralitet og lagringsdygtighed. I moderne tid er det især Domaine Clarence Dillon og familien Dillon, der har sat retningen, mens den legendariske vinmager Jean-Philippe Delmas i mange år har været et centralt navn for stil og kvalitet på ejendommen. Det er en producent, der arbejder med præcision frem for store armbevægelser, og det mærkes især i de hvide vine, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon får lov til at vise både nerve, dybde og tekstur. Det, der kendetegner La Mission Haut-Brion, er netop balancen mellem det aromatiske og det strukturelle. Vine herfra er sjældent simple, og de hvide har ofte en markant evne til at udvikle sig med alder, især når årgangen som 2011 giver mulighed for modenhed uden at miste friskhed. I Pessac-Léognan er det typisk en stil, hvor fadet er en del af helheden, ikke et lag ovenpå, og La Mission Haut-Brion er et af de bedste eksempler på den tilgang. Resultatet er vine, der føles klassiske, men aldrig gamle i udtrykket.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.