Massolino Barolo Parafada 2022

Massolino Barolo Parafada 2022 er en klassisk og struktureret Barolo fra Serralunga d’Alba, fremstillet på Nebbiolo fra den prestigefyldte Parafada-vingård. Vinen kombinerer dyb frugt, markant mineralitet og tætte tanniner med den lagringsduelighed, der har gjort Barolo til en af Italiens mest berømte rødvine. Parafada regnes som en førsteklasses underzone på Renato Rattis historiske kort over Barolo-området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende granatfarvede nuancer. Duften er kompleks og klassisk piemontesisk med modne røde bær, tørrede roser, viol, mørke krydderier og mineralske toner. På ganen er den robust og rank med koncentreret frugt, markante tanniner og en tydelig mineralitet, som giver vinen både dybde og længde. Eftersmagen er vedvarende og elegant krydret. Årgang 2022 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet med tiden, hvor Nebbioloens tanniner gradvist afrundes, og noter af læder, tobak, skovbund og tørrede urter kan træde frem. Den kan nydes nu med iltning, men har de bedste forudsætninger for mange års udvikling i kælderen.

Vinifikation
Druerne kommer fra Parafada-vingården i Serralunga d’Alba, beliggende mellem Lazzarito og Gabutti i omkring 330 meters højde. De over 50 år gamle vinstokke er sydvendte og opbundet efter Guyot-metoden, mens de kalkholdige mergel- og sandjorde bidrager med struktur, intensitet og den karakteristiske mineralske nerve. Druerne høstes manuelt i anden halvdel af oktober og gennemgår en lang maceration med skindene under kontrolleret temperatur. Herefter modnes vinen i store egetræsfade i cirka 30 måneder og hviler mindst ét år på flaske i producentens kølige kældre.

Mad & Servering
Servér vinen ved 18–20 °C til retter med intensitet og dybde, eksempelvis braiseret oksekød, vildt, osso buco, lammeskank eller svamperisotto. Den passer også fremragende til lagrede oste som Parmigiano Reggiano eller Castelmagno. Dekanter gerne vinen 1–2 timer før servering, især hvis den drikkes ung, så tanninerne blødgøres, og aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Massolino blev grundlagt i 1896 og er et af de historiske familieejede vinhuse i Serralunga d’Alba. I dag videreføres traditionerne af Franco og Roberto Massolino, som kombinerer respekt for det lokale terroir med en klassisk tilgang til Barolo-produktion. Huset er især kendt for sine karakterfulde vine fra Serralungas fremragende enkeltmarker, herunder Parafada og Vigna Rionda. Den tidligere årgang 2021 modtog stor international anerkendelse, blandt andet 97 point fra James Suckling og Veronellis Tre Stelle Oro.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.