Morella Old Vines Primitivo 2021

Morella Old Vines Primitivo 2021 er en kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Apulien, skabt på gamle buskvinstokke med mere end 75 år på bagen. Her får du en ren Primitivo i topkvalitet, hvor intensitet, koncentration og terroir står helt skarpt. Vinen er en del af Morellas White Label-serie – enkeltmarksvine fra ejendommens mest markante og ældste parceller, hvor fokus er på præcision og autenticitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke, næsten blæksorte nuancer i kernen, der afslører dens koncentration og ungdommelige intensitet. Duften er generøs og indbydende med modne mørke bær som brombær og blomme, understøttet af noter af sorte kirsebær, tørrede krydderier, lakrids, kakao og et strejf af middelhavsurter. På ganen er Morella Old Vines Primitivo fyldig og intens, men samtidig velbalanceret og elegant. Strukturen bæres af modne, bløde tanniner og en saftig frugtsødme, der ikke kammer over, men holdes i skak af en frisk, underliggende syre. Smagen byder på lag af mørk frugt, chokolade, krydderier og en let mineralsk nerve, som giver vinen længde og kompleksitet. Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige kraft, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 5–8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Morella holder til i Apulien i Syditalien, hvor Primitivo trives i solrige, tørre klimaer og på kalkholdige, stenede jorde, der naturligt koncentrerer druerne. De gamle buskvinstokke (alberello) giver meget små udbytter, men druer af enestående intensitet og dybde. Høsten foregår typisk manuel for at sikre optimal selektering af de bedst modnede klaser. I kælderen arbejdes der skånsomt for at bevare frugtens renhed: gæring ved kontrolleret temperatur, ofte med relativt lang maceration for at udtrække farve, tannin og aroma, efterfulgt af lagring (ofte på træ) for at runde strukturen af og tilføre diskrete krydder- og vaniljenoter uden at overdøve den oprindelige frugt og terroir.

Mad & Servering
Morella Old Vines Primitivo er oplagt til kraftige, smagfulde retter som braiseret okse, lammeskank, ossobuco, grillede steaks, vildt og langtidsstegte kødsaucer. Den fungerer også glimrende til fyldige pastaretter, lasagne, pizza med kraftigt fyld, samt modne, faste oste. Serveres bedst ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af at blive omhældt eller dekanteret 1–2 timer før servering for at åbne op for aromaer og blødgøre tanninerne.

Producent
Morella er et kvalitetsorienteret vinhus i Apulien, der har høstet stor anerkendelse for sin kompromisløse tilgang til især Primitivo-druen. Filosofien er enkel: at bevare og udtrykke det unikke ved gamle vinstokke og lokale parceller, ofte med buskvine, der er plantet for flere generationer siden. Med White Label-serien fremhæver Morella de mest karakterfulde enkeltmarker, hvor Old Vines og La Signora står som to af husets flagskibe. Producenten regnes i dag som en vigtig fortaler for en mere terroirdreven, præcis og stilfuld fortolkning af Primitivo, der rækker langt ud over billedet af blot at være en tung, sydlig rødvin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.