Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022

Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 er en charmerende og præcis Bourgogne Blanc, der leverer imponerende kvalitet til prisen. Vinen er skabt på 100 % Chardonnay fra udvalgte parceller omkring Meursault og Puligny-Montrachet og giver et glimrende indblik i husets elegante stil. Les Sétilles er blevet en moderne klassiker blandt Bourgogne-elskere, netop fordi den forener tilgængelighed med seriøs dybde og finesse.

Smagsprofil
I glasset står vinen klar og lys gylden med et grønt skær, der afslører dens ungdom og friskhed. Duften er ren og indbydende med noter af citrus, grønne æbler og pære, suppleret af hvide blomster, let smørcreme, ristede hasselnødder og en diskret, velintegreret fadkrydderi. På ganen er Les Sétilles 2022 frisk, rank og cremet på samme tid. Den levende syre giver flot struktur, mens frugten er saftig med nuancer af citron, lime, stenfrugt og en let saltet mineralitet. Egetræet er brugt med sikker hånd og understøtter vinen uden at dominere. Eftersmagen er ren, medium lang og præget af citrus, let nøddepræg og en diskret smørfedme. Vinen drikker fremragende nu, men kan uden problemer udvikle sig positivt over de næste 3–5 år, hvor kompleksiteten vil tage til, og de mere nøddeagtige og honningede noter vil komme tydeligere frem.

Vinifikation
Les Sétilles er en Bourgogne Blanc, men frugten kommer primært fra kølige, kalkrige parceller omkring Meursault og Puligny-Montrachet – nogle af de mest eftertragtede terroirs for Chardonnay i verden. Jordbunden består hovedsageligt af kalksten og ler, hvilket giver både friskhed, mineralitet og dybde til vinen. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektion og skånsom behandling. Vinifikationen er klassisk Bourgogne-stil: en kombination af gæring og modning på både ståltank og egetræsfade (herunder en mindre andel nye fade) for at bevare frisk frugt samtidig med, at vinen får tekstur, kompleksitet og diskrete noter fra fadet. Lagringen på bundfald og nænsom omrøring (bâtonnage) bidrager til den cremede mundfølelse og fine balance.

Mad & Servering
Olivier Leflaive Bourgogne Les Sétilles 2022 er en yderst alsidig madvin, der går smukt til alt fra grillede eller stegte fisk, skaldyr, moules marinières og ceviche til kylling i lyse saucer, pastaretter med skaldyr samt vegetariske retter med asparges, svampe eller blomkål. Den fungerer også glimrende til faste, milde oste som Comté eller Gruyère. Servér den ved 9–11 °C for at få både friskhed og aroma frem. En kort iltning i glasset eller 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især hvis vinen serveres meget ung, så strukturen åbner sig, og de fine, nøddeagtige og blomstrede nuancer træder tydeligere frem.

Producent
Olivier Leflaive er en af de mest respekterede producenter af hvid Bourgogne og udspringer af den legendariske Leflaive-familie i Puligny-Montrachet. Efter at have været en del af Domaine Leflaive grundlagde Olivier sit eget negociant-hus i 1980’erne med ambitionen om at lave vine på niveau med de bedste domæner i Côte de Beaune. Huset har siden opbygget tætte relationer til nogle af områdets dygtigste druedyrkere og arbejder i dag med stringent selektion og et udpræget fokus på terroir. Olivier Leflaive er særligt kendt for at skabe hvidvine, der kombinerer renhed, præcision og drikkeglæde – fra basis-Bourgogne som Les Sétilles til store appellationer som Puligny-Montrachet og Grand Cru-markerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.