Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2013

Pagodes De Cos 2013 Cabernet Sauvignon fra Saint-Estèphe er en klassisk Bordeaux med dybde, friskhed og fint greb fra gravel og ler.

Om vinen
Saint-Estèphe er en af de mest strukturerede appellationer i Bordeaux, og det mærker man også her. Pagodes De Cos 2013 er bygget på Cabernet Sauvignon med støtte fra Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, så vinen får både rygrad og lidt mørkere frugt i midten. Jorden med gravel og ler hjælper med dræn og giver samtidig lidt fugt til vinstokkene, hvilket er en fordel i et område, hvor balance betyder meget. Det er typisk den slags grundlag, der giver vine med fasthed i ungdommen og god udvikling over tid. I kælderen er stilen klassisk for Bordeaux og for Saint-Estèphe. Pagodes De Cos 2013 er lagret 14-16 måneder på franske barriques, hvor 40% er nye, så frugten får støtte uden at blive overdøvet af træ. Det er en vin, hvor fadet giver krydderi, cedernoter og lidt ekstra kant, mens tank og den naturlige struktur i druerne holder fokus på renhed og balance. 2013 var en kølig og udfordrende årgang i Bordeaux, og netop derfor er det interessant at se, hvordan huset har arbejdet med præcision frem for overmodenhed.

Smagsprofil
I glasset står Pagodes De Cos 2013 med dyb rubinfarve og en let teglstenskant, som passer godt til årgangen. Du får sorte bær, blomme, mørk kirsebær og tydelige strejf af cedertræ, tobak og grafit, og du mærker hurtigt, at det her er Saint-Estèphe med mere fokus på struktur end sødme. I munden er den mediumfyldig, med faste men fine tanniner og en frisk syre, der holder frugten levende. 2013 giver ikke den mest muskuløse stil, men det giver til gengæld en elegant, lige og meget drikkeklar Bordeaux, som stadig har nok rygrad til at følge maden. Drikkevindue: 2024 til 2030

Mad & Servering
Pagodes De Cos 2013 vil være oplagt til klassiske retter fra Bordeaux, især lam, entrecôte eller andebryst, hvor vinens tanniner og friske syre kan tage fat om kødet. Den fungerer også godt til oksegryde med svampe eller en simreret med urter, fordi den mørke frugt og cederpræg spiller pænt op mod de dybe smage. På et dansk middagsbord kan du roligt sætte den til rosastegt kalv med kartofler og svampesauce eller til andesteg med rødkål, hvis du vil have noget mere traditionelt. Den er også stærk til modne oste og charcuteri, hvor lidt salt og fedme giver vinen mere bredde.

Producent
Pagodes De Cos er andenvinen fra Château Cos d’Estournel, et af de mest markante navne i Saint-Estèphe og hele Bordeaux. Her er det klassiske navn tæt knyttet til Michel Reybier, som ejer slottet, og til vinmageren Dominique Arangoïts, der i mange år har været med til at forme husets stil. Sammen står de for en ret præcis fortolkning af området, hvor man arbejder for renhed, balance og tydelig identitet frem for tung ekstraktion. Det gælder også for Pagodes De Cos, som ofte viser en lidt mere tilgængelig og frisk side af huset end grand vin. Saint-Estèphe er i forvejen kendt for sin kombination af gravel og ler, og det giver både struktur og længde, især når Cabernet Sauvignon får lov at dominere blandingen. Pagodes De Cos er derfor en god indgang til Cos d’Estournel-universet, men stadig med den seriøsitet og det greb, man forventer af en vin fra dette hjørne af Bordeaux.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.