Puligny Montrachet 1er Cru Clos Du Cailleret Domaine Chartron Jean, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 fra Puligny-Montrachet byder på klassisk Bourgogne med frisk mineralitet, frugt og fin fadpræg.

Om vinen
I Puligny-Montrachet arbejder Domaine Chartron Jean med Chardonnay fra kalk- og lerjord, som giver vinene den spænding, området er kendt for. Her handler det ofte om præcision og balance, ikke om tung ekstraktion. I en årgang som 2023 er det typisk den kølige, stenede side af Bourgogne, der får lov at stå tydeligt frem, mens moden frugt giver fylde og ro. Vinifikationen følger den stil, man forventer i Puligny-Montrachet: druerne høstes som regel forholdsvis nænsomt, og vinmageren søger en ren gæring, så Chardonnay bevarer sin linje. Denne Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 er lagret 12 måneder på franske fade, hvor 20-30% nye fade tilfører diskret krydderi, lidt vanilje og en smule tekstur, uden at dominere. Den type fadbrug passer godt til Bourgogne, hvor tanken er at støtte frugten, ikke overdøve den. Resultatet er en vin, der føles sammensat og klassisk, men stadig frisk i udtrykket.

Smagsprofil
I glasset står Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 med en lys gylden farve og grønne reflekser, og du mærker hurtigt, at det er en Puligny-Montrachet, der vil mere end bare være charmerende. Du får blomster, citrus, grønne æbler og en let mineralsk tone i næsen, og så kommer den fyldigere side med moden stenfrugt, smørret toast og ristede hasselnødder. 2023-årgangen giver nok frugt til at bære fadet, men ikke så meget, at vinen mister sin friskhed. Eftersmagen er tør, stram og ren, med en fin saltet nerve, der gør den let at vende tilbage til igen og igen. Drikkevindue: 2026 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gør sig bedst ved bordet, hvor der er noget med både fedme og finesse. Tænk klassisk Bourgogne som pighvar med beurre blanc, kammuslinger eller vagtel med svampesauce, hvor Chardonnay fra Puligny-Montrachet kan folde sin mineralitet og sit fadpræg ud. Den vil også være oplagt til norsk laks, smørstegt torsk eller kylling med flødesauce, hvis du vil have noget mere nordisk på tallerkenen. Til dansk mad fungerer den godt med dampet fisk, fx rødspætte med nye kartofler og persillesauce, eller til en mild pasta med svampe og parmesan. Den kan også gå til bløde oste, især hvis du gerne vil have noget med lidt salt, lidt cremet og en vin med nok struktur til at holde igen.

Producent
Domaine Chartron Jean hører hjemme i Puligny-Montrachet, hvor fokus i generationer har været på Chardonnay med tydeligt terroirpræg. Navnet Chartron er tæt knyttet til Bourgogne og især til det arbejde, der gennem årene har formet husets stil i de hvide vine. Det er vin, hvor balance, renhed og en velafstemt brug af fad betyder mere end stor volumen eller sødme i frugten. Den tilgang passer godt til Puligny-Montrachet, fordi området netop belønner præcision og en jordnær forståelse for kalk og ler. Når man taler om Domaine Chartron Jean, er det værd at holde øje med den klassiske Bourgogne-tanke: at vinen skal afspejle marken, årgangen og producentens håndværk. Der er typisk fokus på omhyggelig selektion og en vinifikation, der lader Chardonnay bevare sin friskhed, samtidig med at fadlagringen giver dybde. I Bourgogne er det netop den slags balance, der gør forskellen mellem en vin, der bare er rig, og en vin, der faktisk bliver ved med at udvikle sig i glasset. Med 2023-årgangen får huset en mulighed for at vise både modenhed og energi, og det er præcis den kombination, mange søger i Puligny-Montrachet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.